Partager l'article ! Raviolis croustillants au cacao fourrés à la frangipane: Cela fait déjà un moment que je souhaitais m'inscrire à la ronde inter blog, ...
Dimanche 25 septembre 2011
7
25
/09
/Sep
/2011 07:00
Cela fait déjà un moment que je souhaitais m'inscrire à la ronde inter blog,
et puis finalement je me suis lancée. Pour ma première participation, le tirage au sort m'a permis de découvrir le blog de Sain Gourmet. J'ai appréciée de jolies recettes toujours bien détaillées. J'ai même pu voir sa version de mes boulettes sablées. Quant à Sagafaitmaison, elle devra réalisée et publiée une de mes recettes.
Après beaucou d'hésitation, j'ai fini par choisir de réaliser les raviolis croustillants et fourrés. Intriguée par cette recette, je me suis lançée et ils sont un vrai délice ! Très légers et
parfumés avec une délicieuse frangipane sans beurre, on a beaucoup aimé. Vous pouvez remplacer la frangipane par une autre garniture comme de la pâte à tartiner, de la confiture ou pourquoi pas
un simple carré de chocolat.
Raviolis croustillants au cacao fourrés à la frangipane
Pour 12 biscuits
- 75 g de farine
- 60 g de flocons d'avoine
- 3 petit-suisse 0%
- 2 grosses cuil. à soupe de sucre glace
- 2 grosses cuil. à soupe de cacao amer non sucré
- 1 pincée de sel
- 60 g d'amande en poudre
- 60 g de sucre glace
- 1 pot de petit-suisse 0%
1 cuil. à café d'extrait d'amande amère
Pour la pâte, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre glace, le cacao et le sel. Incorporez ales petit-suisses. Mélangez d'abord à la cuillère et terminez la formation de la pâte à la main. Réservez 30 min au frais.
Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, le petit suisse et l'amande amère pour préparer la frangipane. Réservez au frais.
Étalez la pâte et à l'aide d'une emporte pièce, découpez des ronds. Reformez une boule avec lles chutes de pâte et recommencer l'opération. Déposez une cuillère à café de frangipane au centre de chaque ronds de pâte et recouvrir d'un autre rond de pâte et sceller à l'aide des dents d'une fourchette (n'hésitez pas à appuyer). Réservez au frais avant de d'enfournez 30 min dans un four préchauffé le four à 180°C (th.6). Surveillez que les biscuits ne colorent pas trop.
Étalez la pâte et à l'aide d'une emporte pièce, découpez des ronds. Reformez une boule avec lles chutes de pâte et recommencer l'opération. Déposez une cuillère à café de frangipane au centre de chaque ronds de pâte et recouvrir d'un autre rond de pâte et sceller à l'aide des dents d'une fourchette (n'hésitez pas à appuyer). Réservez au frais avant de d'enfournez 30 min dans un four préchauffé le four à 180°C (th.6). Surveillez que les biscuits ne colorent pas trop.
Commentaires