Pizza à effeuiller

Publié le par Léa

C'est marrant comment certaines recettes peuvent vous hanter tant que vous ne les avez pas essayer. C'est exactement ce qui s'est passée avec cette pizza destructurée. Disons plutôt que c'est la technique qui m'a intriguée. Je l'avais déjà repérée sur ce site anglais mais c'est ici que j'ai revu cette recette dernièrement. Et en plus, l'idée collait à merveille avec le thème "pizza" du culino-versions de ce mois. Que demander de plus ?

C'est une façon originale de préparer une pizza. Le résultat est ultra moelleux et comme pour la version traditionnelle, c'est ludique de piquer des morceaux et manger avec les doigts. Vous pouvez très bien reprendre votre propre recette de pizza avec par contre moins de sauce.


pizza-effeuillee.jpg
Pizza à effeuiller
pour un moule de 24 cm

pâte

  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 12/15 cl d'eau tiède

garniture

  • sauce tomate
  • blanc de dinde fumé
  • champignons
  • olives noires
  • gruyère râpé


Dans la cuve de votre robot (ou à la main), mettez la farine, le sel et l'huile. Commencez à mélanger avec le crochet en ajoutant la levure diluée petit à petit. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer à couvert pendant au moins 1h.

Dégazez et étalez la pâte en un rectangle. Étalez la sauce tomate puis disposez la garniture. Coupez la pizza en carrés que vous superposez et disposez dans un moule à cake graissé. Enfournez 25/30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6).

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Pauline 25/11/2012 07:34

Miam, j'adore ^^

Ludivine 24/11/2012 21:23

C'est génial, j'adore quelle idée originale! ça a l'air délicieux.
Bon we.

Les Gourmandi'Z Girly 23/11/2012 20:29

super original...Je suis sur que tu vas gagner au Culino!!!!! top!!!!

gridelle 23/11/2012 13:06

ben c'est original! on connait la brioche mais pas la pizza! c'est chouette!

kaderick 23/11/2012 11:54

c'est vraiment original comme pizza :-)
j'essayerais bien !!! recette validée avec plaisir pour Culino Versions ;-)
des bisous Léa :*
¤ Cathy ¤

anneauxfourneaux 23/11/2012 11:19

j'adore le concept !!

Valérie Franche-Comté 23/11/2012 11:05

Extra ta pizza !! le façonnage me plait beaucoup
Bonne fin de semaine
Valérie.

marie 22/11/2012 23:38

super original !!

Brigitte 22/11/2012 22:36

Mais oui, pourquoi pas? D'autant plus que c'est ludique et pratique à la fois;)
merci pour le partage et bonne fin de soirée

Méli 22/11/2012 20:25

C'est très original, j'aime beaucoup!

kitchenette 22/11/2012 19:16

Ouiiii j'ai vu aussi cette pizza à effeuiller et j'ai noter la façon de procéder, mais je n'ai pas encore testé .. Et la tienne me fait bien de l'oeil, elle est jolie en plus !!!
Bisouss
kiki

afaurore 22/11/2012 16:33

superbe idée

lou 22/11/2012 15:38

Ohh comme c'est original ! Passe une belle aprés midi, bises
Lou