Petits pains aux céréales

Publié le par Léa

Sans machine à pain ou matériel particulier, chacun peut désormais préparer son pain maison. Je ne parle pas d'un "truc" sans texture et tout dense qui n'a aucun intérêt ! Je parle plutôt d'un pain gourmand à la croûte bien craquante et une mie aérée.

J'aime cette façon de faire en toute simplicité. On mélange les ingrédients avec une cuillère en bois et une nuit plus tard, on cuit ces petits pains. J'ai utilisé une préparation pour pain aux céréales bio ...

Au petit déj' ou avec un morceaux de fromage, c'est très bien . Cette fois-ci, c'était pour accompagner des rillettes de saumon (fumé maison) à la crème d'aneth que j'avais fait cette fournée.

Petits pains aux céréales

Petits pains aux céréales

Pour 4 à 6 petits pains

3 g de levure de boulanger - 290 g d'eau tiède - 400 g de préparation pour pain aux céréales (bio) - 1 cuil. à café de fleur de sel

Diluez la levure dans l'eau puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez avec une cuillère en bois. Recouvrez d'un second saladier (ou d'une assiette) et réservez à température ambiante pendant une nuit. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Repliez chaque coin vers le milieu et laissez reposez 45 min à couvert. Coupez en 4/6 morceaux et enfournez 15 min dans un four préchauffé à 240°C (th.8) puis baissez à 210°C (th.7) et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

Publié dans Salé : Boulangerie

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Gourmandisesdelo 11/12/2014 12:05

Une très belle réussite bravo

patricia cuisine 28/11/2014 00:31

trop beaux, bisous

Méli 27/11/2014 20:43

Ils sont bien jolis!

Brigitte 24/11/2013 22:54

Ils sont magnifiques; quand ouvres-tu ta boulangerie?

veropapilles 24/11/2013 19:48

Tes petits pains sont très beaux et doivent être délicieux. Biz et bonne soirée. Véro

thithoad 24/11/2013 18:13

j'aime bcp en réaliser surtout quand je reçois du monde