Petits pains fourrés

Publié le par Léa

Ma bête noire en cuisine a été pendant longtemps la boulange mais comme je n'aime pas les choses qui me résistent, j'ai persévéré et fini par obtenir de bons résultats. Et depuis mes récents succès, je commence à y prendre goût. Je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes ou de nouvelles garnitures. Il faut dire que c'est quand même très agréable d'avoir les mains dans la pâte.

Les petits pains garnis sont assez présents dans ma cuisine (dans mon congélateur pour être précise). Oui, je trouve très pratique d'en avoir sous la main les jours où je rentre tard ou quand je n'ai tout simplement pas envie de cuisiner. Réchauffés quelques minutes au four et dégustés avec une soupe ou une salade, ça devient un repas complet. Je vous ai déjà parlé de mes brioches fourrées, voilà une autre variante plus rapide à réaliser et bien plus moelleuse.

pain-kimo.jpg

Petits pains fourrés
pour 14 brioches

  • 1 boule de pâte magique
    14 cuil. à café de garniture

    1 oeuf et lait (dorure)


Dégazez et séparez en boules de 40 g. Étalez la pâte en un rond épais. Garnissez d'une cuillérée de farce et refermez  pour former une boule avant de réserver sous un linge pendant au moins 30 min. Badigeonnez avec la dorure. Enfournez 15/20 min dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).

Publié dans Salé : Boulangerie

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Liliskit 28/03/2012 16:21

J'adooooooooooooooore !

Messergaster 06/03/2012 07:34

Parfait pour casser la croûte en allègre compagnie!

Valou 01/03/2012 22:38

J'avoue que moi aussi je galére un peu avec la boulange.je vais potasser tes recettes.Merci.

Bises.Valou.

Léa 05/03/2012 23:59



La pâte magique est idéal pour commencer.



afaurore 01/03/2012 22:03

de bien beaux pains

Léa 05/03/2012 23:58



merci :)



doudoute 01/03/2012 11:36

ils ont l'air délicieux :)

Léa 05/03/2012 23:58



merci, bonne soirée :)



LadyMilonguera 01/03/2012 10:01

Ils me plaisent bien ces petits pains...

Léa 01/03/2012 10:43



merci, bonne journée



Brigitte 01/03/2012 07:21

C'est une bonne idée de fourrer des petits pains, comme ça, on a toujours quelque chose à se mettre sous la dent.
Ils sont bien beaux et semblent croustillants.
Bonne journée
Brigitte

Léa 01/03/2012 10:44



Oui, je trouve aussi que c'est une bonne idée. Par contre, ils ne sont pas du tout croustillants mais très très moelleux.