Pâte feuilletée express au mascarpone

Publié le par Léa

En préparant une tarte aux pommes le week-end dernier, je me suis aperçue que je n'avais jamais parlé des pâtes feuilletées express. Pourtant, elles font désormais partie de mes "trucs" en cuisine depuis que j'ai lu cet article de Carole qui présente en détails différentes pâtes feuilletées express.

J'ai, en particulier, adopté la version au mascarpone qui se prépare au robot et en quelques minutes. Comme j'avais un peut de temps, j'ai fait 3 tours en laissant reposer entre chaque tour (j'aime beaucoup travailler cette pâte) mais ce n'est pas indispensable. Elle se conserve bien même au congélateur. J'ai aussi tendance à rajouter une pincée de sel, du sucre et des épices suivant la garniture de ma tarte.

tarte-pommes1.jpg
Pâte feuilletée express au mascarpone
pour un fond de tarte (26 cm)

  • 180 g de farine
    1 cuil. à soupe de sucre
    1 pincée de sel
    80 g de beurre très froid
    120 g de mascarpone
    1 cuil. à café d'extrait de vanille

Au robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez par pulsations. Ajoutez le mascarpone et la vanille. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Enveloppez-la dans du papier film et réservez 1h au frais. Si vous le souhaitez, faites 3 tours comme expliqué ici. La cuisson, c'est 20 min dans un four préchauffé à 200 °C (th.6/7). Related Posts with Thumbnails

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martine 31/01/2017 09:44

bonjour peux t'on faire des croissant et pain chocolat avec cette recette merci

Lea 31/01/2017 09:57

Bonjour, cette pâte est plutôt faite pour les tartes et autres feuilletées (salé et sucré). Par contre, n'hésitez pas a essayer les croissants au yaourt http://www.gourmandises2lea.com/2016/02/croissants-0-culpabilite-au-yaourt.html

Babeth De Lille 14/09/2012 18:19

Je reste une fidèle de la pâte aux petits suisses, avec quelquefois un écart en utilisant du fromage blanc.....la version au mascarpone va bientôt entrer dans la famille!...Merci de me l'avoir
rappelée...

Cake Cook and Co 13/09/2012 19:55

HUm...une belle idée gourmande!

Pauline 13/09/2012 15:06

Sympa cette pâte express :)

Valérie (Franche-Comté) 13/09/2012 01:45

Sympa ton concept Imilk :-)
Bonne nuit
Valérie

oumsheerazade 11/09/2012 18:07

très originale ma belle sa va me servir ^^ bisous

afaurore 11/09/2012 13:23

je note pour tester

kitchenette 11/09/2012 11:58

merciii pour la recette et le lien des autres versions !!! a tenter un jour !!!
Bisousss
kiki

Brigitte 11/09/2012 11:04

Merci pour la bonne recette. je la testerai !

Valérie (Franche-Comté) 11/09/2012 09:01

J'aime réaliser des pâtes maisons, avec le mascarpone quel régal et légèreté
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Flo 11/09/2012 08:48

Rien qu'avec ta superbe photo on a envie de croquer dedans... alors je me demande si je ne la tenterais pas cette pâte expresse !

lou 11/09/2012 07:53

une pate à tester! Bonne journée!
Bises
Lou

Leticia 11/09/2012 07:15

l'idée me plait bien !