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Pain rapide et tout simple

Quoi, ce n'est pas la première fois que je vous propose une telle recette ? Hé ben, encore une nouvelle version qui ne nécessite pas de s'en mettre partout et juste la cuve d'un robot à laver. Je le cuit dans un moule à pain (un petit moule à cake fera tout aussi bien l'affaire) et comme on peut faire des tranches régulières, je l'adore pour préparer des sandwichs et des croques.

L'avantage avec ce type de pain, c'est qu'on peut changer et associer les farines pour apporter un peu plus de caractère à son pain. Il m'arrive de complèter la farine de blé classique avec de la farine complète ou de seigle et saupoudrer avec des graines ou des herbes. Tout cela dépend de la façon dont on va le manger.

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Pain rapide et tout simple
1 petit pain

  • 1/4 de cuil. à café de levure sèche de boulanger
    20 cl d'eau tiède
    300 g de farine de blé (T.65 ou T.80)
    1 cuil. à café de sel

Diluez la levure avec l'eau. Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine et le sel et ajoutez la levure diluée. Mélangez à vitesse moyenne pendant 5/7 min (jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol). Réservez à couvert pendant au moins 1h. Dégazez la pâte et formez une boule de pâte de la forme de votre moule. Déposez votre pâte dans le moule et réservez à couvert jusqu'à ce que la pâte double presque de volume.

Enfournez 35 min dans un four préchauffé à 240°C (Th.8) en n'oubliant pas de déposer un récipient d'eau en bas du four puis baissez à 200 °C (Th.6/7). A la fin de la cuisson, vérifier que le pain sonne creux (signe qu'il est cuit) sinon poursuivez la cuisson encore quelques min. Laissez-le totalement refroidir avant de couper des tranches.

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Valou 22/03/2013 21:06

Je sens la bonne odeur de chez moi....

Bises.Valou.

Claude 22/03/2013 07:31

Je ne sais pas si LEA est votre vrai prénom ou un pseudo...
mais BONNE FETE...Et belle journée culinaire...Claude de VO

Léa 22/03/2013 11:33



Bonjour Claude, en effet Léa est mon second prénom. Merci de ce petit message qui me touche. Bonne journée à vous aussi.


 



claude 22/03/2013 07:27

peut-on y ajouter du son d'avoine et à hauteur de combien???Merçi.Claude de VO

Léa 22/03/2013 11:36



Claude, n'ayant pas encore testé de version avec du son, je ne saurais pas vous répondre. Par contre, j'imagine que vous pouvez remplacer quelques cuillérées de farine par du son. dans ce cas,
pensez à rajouter un peu d'eau. Bonne journée.



Valérie Franche Comté 22/03/2013 02:22

Fait maison c'est toujours un régal
Belle nuit
Valérie.

Léa 22/03/2013 11:36



Merci. bonne journée



Valérie / Framboises et bergamote 21/03/2013 19:41

Ce pain me plait beaucoup !
Simple et appétissant. C'est si bon de faire son pain ...
Belle soirée

Léa 22/03/2013 11:36



Merci, bonne journée



kitchenette 21/03/2013 17:54

Tout simple, mais surtout tout bon !! .. Hummm j'adore le pain fait maison !!
Bisousss
kiki

Léa 22/03/2013 11:36



Merci, bonne journée



afaurore 21/03/2013 14:46

superbe pain