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Pain aux pignons et raisins secs

Déjà 4 ans que je bloggue ! Que le temps passe vite ! Je n'aurais jamais cru que j'aimerais autant ça et pourtant ce blog fait désormais parti de mon/notre quotidien (hé oui, j'ai embarqué ma moitié dans l'aventure. En même temps, c'est lui qui a eu l'idée de ce blog). En dehors du plaisir que j'ai à partager mes recettes et mes découvertes avec vous, ce blog m'a permis de faire de jolies rencontres et aussi l'opportunité de m'essayer à de nouveaux projets ...

... encore une année riche où j'ai appris beaucoup choses sur la cuisine, la nutition et les produits avec un vrai (gros) coup de coeur pour les univers de la boulange et de la photo culinaire. C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai choisi de partager une recette de pain sucré en ce jour anniversaire.

 

pain-pignon-raisins.jpg

 

Pain aux pignons et aux raisins secs

1 petit pain

  • 1/2 cuil. à café de levure sèche de boulanger
  • 18 cl d'eau tiède
  • 200 g de farine (T.65)
  • 50 g de farine complète
  • 1 cuil. à café de sel
  • 35 g de pignons de pin
  • 35 g de raisins secs


Dans la cuve de votre batteur, diluez la levure avec l'eau. Ajoutez les farines et le sel. Pétrissez pendant 8/10 min à faible vitesse. Incorporporez les pignons et les raisins. Laissez la pâte reposer à couvert pendant 1h. Dégazez et formez votre pain puis entaillez à l'aide d'un couteau à dents. Déposez le pain surune plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez reposer à couvert encore 1h.

Préchauffez le four à 240 °C (th.8) puis baissez à 200 °C (th.6/7) puis enfournez le pain pendant 30 min en mettant une tasse d'eau dans le bas du four. Laissez refroidir avant de couper.

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la conque d'or 14/09/2013 13:02

Ciao, j'adore les pains gourmands et le tien l'est sans aucun doute!Merci pour ton passage chez moi et je viens de découvrir ton blog avec de très belles recettes appétissantes, je reviendrai
surement faire un tour, j'ai déjà pris note!Bon WE!

gourmandisesdelo 11/09/2013 17:37

Très beau pain !
Jamais réussi à en faire un pareil :/

Méli 09/09/2013 21:02

Joyeux bloganniversaire!!!
Et ton joli pain me ravit!

Valérie Franche-Comté 09/09/2013 12:02

C'est une appétissante idée
Belle journée
Valérie.

thithoad 09/09/2013 09:39

très bon anniversaire

Brigitte 09/09/2013 08:12

Il est magnifique ton pain et me donne envie!
Une petite tranche pour mon p'tit déj. svp;)
Bonne semaine