Oeufs sur le plat aux girolles et pommes de terre

Publié le par Léa

A la maison, les oeufs sur le plat, c'est souvent le dimanche matin pour le petit déj'. Là, j'avais besoin de me préparer un petit plat express pour mon déjeuner en solo et dans ce cas, j'accomode souvent les restes. C'est comme ça que j'en suis venue à préparer ces oeufs sur le plat en utilisant une pomme de terre cuite et un demi pot de girolles que j'ai trouvé dans mon frigo. Rien de bien compliqué mais que c'est booon !

 

oeufs-champignons

 

Oeufs sur le plat aux girolles et pommes de terre
pour 1 personne

  • 1 échalotte hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • persil haché
  • girolles (en bocal pour moi)
  • 1 pomme de terre cuite
  • 2 oeufs
  • sel, poivre du moulin
  • fleur de sel

 

Dans un poêle (ou sur une plancha) faites revenir l'échalotte dans une noix de beurre. Ajoutez l'ail, la pomme de terre coupée en morceaux puis les girolles bien égouttés. Poursuivez la cuisson et assaisonnez. Créez un "puit" dans la garniture puis cassez les oeufs. En fin de cuisson, ajoutez le persil, assaisonnez de fleur de sel avant de manger bien chaud.

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Publié dans Salé : Viandes et cie

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Fabien 14/06/2014 15:15

J'ai fait pratiquement la même recette tout récemment, mais avec les cèpes... Et c'était délicieux !

LadyMilonguera 29/12/2013 20:10

Comme ça me plait ça !!!

Doudous et nounours 27/12/2013 18:48

Je crois que je vais dévorer mon écran!

Léa 29/12/2013 20:02



Ohhhh ;)



Brigitte 27/12/2013 10:01

Effectivement, tes oeufs sur le plat devaient être délicieux!