Nouilles de riz, gambas et légumes croquants

Publié le par Léa

Le temps de ces derniers jours ne donnent pas envie de manger des plats lourds d'où l'idée de ces nouilles de riz très utilisée notamment en Thaïlande.  La cuisine au wok à la qualité d'être peu grasse et très rapide à préparer. Une fois votre sauce et tous les ingrédients coupés en petits morceaux, la cuisson est minute. J'ai fais un choix de légumes mais n'hésitez pas à modifier cette liste selon vos goûts. Le plus important étant de respecter le temps de cuisson de chacun d'entre eux pour les garder bien croquants.

nouilles-gambas3

Nouilles de riz, gambas et légumes croquants
pour 2 personnes

  • 18/20 gambas crues
  • 100 g de nouilles de riz
  • 1 cuill. à soupe d'huile de sésame
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 1/2 de cougette
    1/2 carotte
    1 oignon blanc
    1 cuil. à soupe de coriandre
    2 cuil. à soupe de sauce d'huître
    1 cuil. à café de fécule de maïs
  • 60 ml d'eau (environ)
    sel

 

Décortiquez et déveinez les gambas avant de les macérer dans l'huile de sésame (le temps de couper les légumes). Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de sauce d'huître avec la fécule de maïs, le sel et l'eau. Réservez. Faîtes cuire les nouilles dans de l'eau bouillante 4/5 minutes puis les rincer à l'eau tiède. Couper tous les légumes en morceaux et les faire sauter à feu vif dans un peu d'huile végétale. Ajoutez un peu d'eau, couvrir deux minutes environ et mettez de côté.

Faites sauter les gambas à feu vif, ajouter une cuillère à soupe de sauce d'huîtres puis la sauce, laissez encore  deux minutes puis ajouter les légumes. Mélangez le tout et ajoutez les nouilles.
Rajoutez la coriandre au moment de servir.  
Related Posts with Thumbnails

Commenter cet article

Lulu 23/05/2010


J'aime beaucoup cette recette, il y a tout ce que j'aime dedans !


clemence 23/05/2010


des petits plats asiatiques comme j'aime !


alberie26 23/05/2010


les photos sont superbes, ça donne faim !! bravo bisou


yo 23/05/2010


trop bon ce genre de plat!!!


laura women cake 23/05/2010


sympa


chef cuistot 09/06/2010


Le genre de plat que l'on affectionne beaucoup à la maison. Encore une très jolie photo.