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Muffins (en pot) à la mirabelles

Cette année, les mirabelles se sont faites attendre. Et moi, qui n'y résiste pas, j'ai du patienter encore et encore ... jusqu'à ce que ma moitié m'en rapporte du marché.

Du coup, je n'étais jamais très loin de l'assiette de mirabelles que j'ai picoré tout au long de la journée. Par la suite, j'ai eu envie de les cuisiner. J'ai alors multiplié les gourmandises sous forme de tartes, gâteaux et autres poêlées de fruits.Poêlées, qui se marient à merveille avec les crêpes, gauffres ou juste, pour accompagner un bon yaourt. J'ai aussi préparé ces petits muffins que j'ai cuit dans des petits pots, histoire de changer. Je mets volontairement peu de sucre car mes mirabelles le sont déjà assez.

 

muffins-pots-mirabelles.jpg

 

Muffins (en pot) à la mirabelles
pour 5/6pots

  • 120 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
  • 60 g de sucre de canne blond
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre mou
  • 15 cl de crème liquide (18% de MG)
  • 1 poignée de mirabelles

 

Mélangez la farine, la levure, la vanille et le sel. Battez l'oeuf avec le beurre et la crème. Ajoutez ce mélange au mélange précédent avec une cuillère en bois. Incorporez les mirabelles (lavées, dénoyautées et coupées en morceaux). Remplissez les pots au 2/3 et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180° C.

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Ma boutique 14/09/2013 17:36

Quelle belle idée gourmande!

Méli 13/09/2013 07:10

Ils sont superbes!

chouchie 12/09/2013 22:27

Très original ces muffins en pot !!!
Et aux mirabelles je ne résiste pas ;)

Géraldine 12/09/2013 22:04

Ces petits muffins sont absolument divins, je crois que je n'ai plus qu'a aller à la cueillette de mirabelles pour vite en réaliser et me régaler ! Bonne soirée. :)

axoulle 12/09/2013 21:48

hum dans les petits pots c'est tres gourmand bravo

gourmandisesdelo 12/09/2013 16:49

Waou très belle réalisation

rédaction web moindre prix 12/09/2013 16:36

hummm! j'imagine que c'est très délicieux

LadyMilonguera 12/09/2013 16:26

Tes petits muffins seraient parfaits pour mon 4 heures...

Brigitte 12/09/2013 16:22

Très appétissants tes muffins aux mirabelles.
Je garde ta recette;)
Bonne fin de journée Léa. Bises