Muffins aux myrtilles

Le week-end dernier, j'ai préparé des pancakes aux myrtilles. Rien de bien compliqué, vous n'avez qu'à reprendre cette recette et à rajouter quelques myrtilles. Il me restait quelques baies alors rien de mieux que des muffns pour les terminer. C'est un grand classique américain, indémodable et vraiment délicieux dont je suis une grande adepte. En vous baladant sur ce blog, vous trouverez d'ailleurs différentes versions salées et sucrées de ce petit gâteau gourmand.

Muffins aux myrtilles
pour 6 muffins

• 75 g de sucre
• 1 oeuf
  40 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 75 g de farine
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 35 g de lait
• 50 g de myrtilles

Battez le sucre avec l'oeuf puis le beurre. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez le lait et les myrtilles. Remplissez les moules aux 2/3 et enfournez 25 min dans un four préchauffé à 175° C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de déguster.