Muffins au fenouil et à l'aneth

Publié le par Léa

Le muffin monday #31 est désormais lancé. Moi aussi, je me suis prêtée au jeu en préparant cette recette que j'avais envie de tester depuis déjà un petit moment. C'est vrai que le fenouil n'est pas un légume que je cuisine souvent. Dans cette recette, on l'associe à l'aneth et le résultat est très léger et parfumé.

muffin-fenouil.jpg


Muffins au fenouil et à l'aneth

pour 12 muffins

  • 200 g de fenouil émincé
    2 oeufs
    3 cuil. à soupe de fromage blanc
    1/2 sachet de levure chimique
    2 cuil. à soupe de fromage râpé
    150 g de farine
    4 brin d'aneth
    3 cuil. à soupe d'huile d'olive
    1 cuil. à café de cumin
    sel, poivre du moulin

 

Faites revenir le fenouil dans de l'huile d'olive avec du cumin, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit fondant. Laissez refroidir.

Battez les oeufs avec le fromage blanc, l'huile d'olive, puis ajoutez la farine, la levure et le poivre sas trop mélanger. Incoporez le fenouil, le fromage râpé et l'aneth finement ciselé en remuant rapidement. Remplissez vos moules à mi-hauteur et enfournez 25/30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Related Posts with Thumbnails

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cookinglili 22/05/2012 22:21

Ils sont chouettes ces petits muffins salés ^^

Léa 22/05/2012 23:05



merci :)



Valou 20/05/2012 21:50

Je passe mon tour à cause du fenouil...

Bises.Valou.

Léa 22/05/2012 23:09



Moi aussi, je ne suis pas fan mais là, il est confit et apporte plus du parfum que du goût à ces muffins. Tu trouveras aussi une version de muffins sucrés à base de fenouil sur ce blog :) Je ne
peux que te conseiller de tester.



Brigitte 20/05/2012 17:16

C'est intéressant; les saveurs doivent être sublimes!
merci et bonne fin de dimanche

Léa 22/05/2012 23:10



merci :)



Valérie (Franche-Comté) 20/05/2012 13:03

Tu as raison c'est une recette apéritive originale, avec l'association de fenouil, une belle idée
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

Léa 22/05/2012 23:13



merci :)