Mousse au mascarpone et citron

Publié le par Léa

Avec cette chaleur, je ne suis pas vraiment dessert (déjà que je ne le suis pas en tant normal). Je préfère me préparer de beaux morceaux de pastèque que je passe au congélateur un petit quart d'heure avant de les manger. C'est en feuillettant le dernier saveurs que j'ai craqué sur une petite mousse, sa texture et son côté acidulé m'ont tout de suite plu. Et je m'imaginais très bien plonger ma cuillère dans ce petit pot.

 

Une recette que vous pouvez décliner avec d'autres agrumes. Et si vous laissez toute la nuit au frais, vous obtiendrez ce rendu que j'aime beaucoup.

 

mousse-mascarpone-citron.jpg

 

Mousse au mascarpone et citron
pour 4/6 personnes

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre (8 cuil. à soupe)
  • 250 g de mascarpone (1pot)
  • 1 citron non traité


Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste du citron. Bien mélanger puis incorporez les blancs d'oeufs montés en neige. Laissez au frais au moins 1 heure avant de déguster.

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Irame 25/07/2013 13:42

Hello, j'ai déjà essayé la mousse au citron et c'est un vrai délice ! je mets au fond de la verrine un morceau de biscuite à la cuillère pour absorber le surplus de citron.
Très rafraîchissant avec cette chaleur !

Léa 29/07/2013 12:56



Je retiens ta superbe idée du biscuit au fond de la verrine :)
Bonne journée



gridelle 19/07/2013 18:19

ça c'est un dessert qui me tente!

chris 19/07/2013 14:21

J'ai eu la même idée, c'est un délice, je trouve ce magazine vraiment sympa. A bientôt

jeremy 19/07/2013 03:12

j'ai 16 ans j'aime bien cuisiner et j'ai trouver cette recette superbe facile a realiser et deliceuse au gout

Brigitte 18/07/2013 22:46

C'est joli et délicieux!

Méli 18/07/2013 19:16

Très sympa!

bbbfran 18/07/2013 15:49

Je l'ai faite la semaine passée cette recette, un vrai délice surprenant par sa fraîcheur. Bel été. Francoise76

afaurore 18/07/2013 14:55

hummmm j'y plongerai bien ma cuillère