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Moelleux framboise - citron

Ces moelleux ressemblent beaucoup à des financiers mais sans poudre d'amandes ou de noisettes et avec une recette qui diffère beaucoup. Comme j'ai pu lire, il ne suffit pas de mettre des blancs d'oeufs dans un moelleux pour le transformer en financiers. En tout cas, c'est un petit gâteau que j'aime énormément car on peut varier les saveurs à volonté.

Une manière gourmande d'utiliser un blanc d'oeuf solitaire avec ces petits moelleux à la texture aérée et au parfum surprenant.

moelleux_CF2.jpg
Moelleux framboise/citron

pour 6 gâteaux

  • 1 gros blanc d'oeuf
    50 g de lait

    le jus d'un citron (filtré)
    le zeste de combava (ou citron vert)
    50 g de farine
    1/2 sachet de levure chimique
    50 g de sucre
    1 pincée de sel
    30 g de beurre fondu (tiède)

    6 framboisessucre glace


Dans un saladier, battez le blanc d'oeuf avec le lait, le jus de citron, le zeste. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel préalablement mélangé. Terminez en incorporant le beurre fondu.

Dans des moules (type muffins), mettez 2 cuillèrées de préparation puis une framboise (surgelée de préférence) puis recouvrez avec une dernière cuillérée de pâte. Enfournez pour 20/25 min. Les moelleux doivent être légèrement dorés. Laissez les tiédir et soupoudrez éventuellement de sucre glace. L'idéal est d'attendre quelques heures pour les déguster.

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Sophie 03/11/2010 16:23


Ah way, ils donnent vraiment envie tes petits moelleux.


chef cuistot 09/06/2010 12:47


J'aime leur texture et ce petit cœur fruité


MaMa de Délice-Yeux 04/06/2010 22:39


J'adore cette association !


clemence 04/06/2010 09:24


un duo que j'adore... La texture me plaît beaucoup !


Isma 03/06/2010 22:06


Tes petits moelleux sont à croquer !


yo 03/06/2010 21:14


très jolis ces petits moelleux!!


emilie 03/06/2010 20:49


ils sont très appétisants tes petits moelleux !


Lea.M 03/06/2010 20:53



merci



chesapeake 03/06/2010 18:38


miam ça a l'air trop bon! je pense que je vais vite essayer ta recette!!


Lea.M 03/06/2010 18:40



C'est très rapide à préparer et avec une belle boule de glace, tu as un dessert gourmand



lolo 03/06/2010 18:38


hummm superbe tes petits moelleux! je te pique la recette! bises


AurelieW 03/06/2010 18:31


ils ont l'air bien moelleux ces petits gâteaux


Lulu 03/06/2010 18:11


Miam, ils ont l'air extra fondant, et l'alliance citron-framboise doit être à tomber !


Christel 03/06/2010 17:18


Vraiment mignons ces petits moelleux, parfait pour terminer des blancs d'oeufs!


Lea.M 03/06/2010 17:36



Merci, j'ai à peine pu en manger un. Ils ont été très vite dévorés



lypha 03/06/2010 15:56


Très agréable recette qui a l'air faite de bien de légèreté.
Excellent idée pour utiliser des blanc .
Merci beaucoup
Bonne journée
Lypha


fafa 03/06/2010 15:02


très appétissant merci pour ces délices...mm


Cuisine gourmande 03/06/2010 14:55


Une petite douceur bien gourmande comme j'aime ! Miam !


laura women cake 03/06/2010 14:45


ils sont trop beau


Lea.M 03/06/2010 15:01



Merci :)