Minis cakes aux fruits et à l'huile d'olive

Publié le par Léa

On possède tous au moins une recette qui est le degré zéro de la cuisine. Et bien celle-là est l'une des miennes (oui, j'en ai pas qu'une seule). On mélange tout dans un saladier en ajoutant une garniture de fruits, de chocolat, d'agrumes confits ou je ne sais quoi d'autre. On peut aussi saupoudrez d'amandes effilées, de pistaches ou noisettes concassés et ... on enfourne.

Ah oui, cette recette a aussi le mérite d'utiliser seulement un blanc d'oeuf. Vous savez, celui qui s'ennuie au fond du frigo quand son ami le jaune nous a permis de dorer des briochettes aux pépites de chocolat.

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Minis cakes aux fruits et à l'huile d'olive

pour 8 gâteaux

1 gros blanc d'oeuf - 50 g de lait - 30 g d'huile d'olive(parfumé au basilic) - 50 g de farine - 1 cui. à café de levure chimique - 45 g de sucre - 1 pincée de sel - fruits de saison (mirabelles, raisins) - amandes effilées


Dans un saladier, battez le blanc d'oeuf avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans des moules (type financier), mettez 2 cuillérées à café de pâte puis les fruits (2 mirabelles ou 2 grains de raisins). Saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez pour 20/25 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

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Claire-tte 31/08/2012 20:43

Ils sont très appétissant ! Il faut vraiment que je teste l'huile d'olive dans les préparations sucrées !

kaderick 30/08/2012 10:16

une recette de base que l'on devrait toute avoir !
ils sont superbes tes minis :-) bisous Léa ;*}

Natalie 28/08/2012 14:08

Et une nouvelle recette alléchante ! Et ta photo ! Comment résister ?!
Merci pr ce partage !

fraizy 28/08/2012 09:15

Cela semble excellent, je t'en piquerais bien un au passage. Bonne journée

lou 27/08/2012 17:31

de bons petits cakes pour le gouter! Bonne fin de journée sous le soleil! bises
lOu

afaurore 27/08/2012 15:51

bien pratique cette petite recette

Méli 27/08/2012 12:42

Hmmm, ils sont très appétissants...

valérie (Franche-Comté) 27/08/2012 10:39

Ils sont à croquer
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

Brigitte 27/08/2012 08:41

J'en veux bien un avec mon café!