750g

Il est déjà temps de publier la recette pour  la ronde inter blog. Le tirage au sort m'a envoyé chez sagweste, un blog que je connais bien. Quant à mellebanane, elle devra réaliser et publier une de mes recettes. J'ai choisi de tester une recette de madeleines qui feront parties de mes cadeaux gourmands. On a beaucoup aimé la légèreté de la pâte et le parfum du miel. A refaire sans hésitation avec pourquoi pas des zestes d'agrumes.

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Madeleines au miel
pour 40 mini madeleines

• 40 g de farine
• 40 d'huile d'olive
• 40 g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 10 g de miel
• 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la vanille en poudre. Ajoutez le jaune d'oeuf et le blanc légèrement battu puis le beurre fondu. Bien mélanger avant d'incorporer le miel. Réservez la pâte 2h au frais avant de remplir les empreintes de votre moule. Enfournez 4 min dans un four préchauffé à 220 °C (th.7/8) puis 6 min à 180 °C (th.6).

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