Madeleines à l'huile d'olive

Publié le par Léa

J'adore le beurre mais c'est vrai que je le préfère demi-sel et sur mes tartines alors j'ai tendance à le remplacer dans mes recettes par de l'huile d'olives (de préférence) pour son parfum fruité ou sinon j'utilise des purées d'oléagineux.

Mes madeleines n'ont pas de petites bosses, sniff ! Je ne peux m'en prendre qu'à moi-même parce que j'ai oublié de mettre de la levure. Je sais, c'est pas très malin. Finalement, elles sont aussi bonnes que d'habitude. Et c'est l'essentiel. Il vous reste juste à ajuster la quantité de sucre suivant le parfum que vous avez choisi. Cette fois-ci, j'ai mis du gingembre confit dans une moitié et des raisins secs dans l'autre. Mais vous pouvez mettre des pépites de chocolat, des agrumes confits (mon pêché mignon), des pistaches, des amandes et encore bien d'autres choses.

madeleines-huile.jpg


Madeleines à l'huile d'olive
pour 9 grosses ou une trentaine de petites

  • 1 oeuf
  • 15 g de sucre de canne blond
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 50 g de farine (au choix)
  • 1 cuil. à café de levure chimique


Battez l'oeuf avec le sucre et le miel. Ajoutez l'huile d'olive, la farine et la levure. Bien mélangez avant de déposez une cuillérée de la pâte dans chaque empreinte de votre moule. Parsemez de la garniture de votre choix et enfournez 4 min à 230° C (th.8/9) puis encore 3/4 min à 180° C (th.6). [réduisez le temps de cuisson pour les petites]. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Madeleines

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EnviesDélices 06/06/2012 21:50

J'aime beaucoup la pâtisserie à l'huile d'olive

assia 06/06/2012 21:17

moi j'en veuxxxx de tes madeleines!:)bises

Léa 07/06/2012 15:54



c'est très rapide à préparer et sans temps de repos en plus.



mari 06/06/2012 20:22

mmhh trop bon pour un apéro entre amis moi j'aime beaucoup =D

Léa 07/06/2012 15:51



C'est une version sucré mais après tout pouquoi pas !



Méli 06/06/2012 18:13

Alors je te rassure, même sans bosse, elles sont magnifiques et ont l'air délicieux!

Léa 07/06/2012 15:52



merci :)



# croquerValérie (Franche-Comté) 06/06/2012 10:38

Un régal avec l'huile d'olive, j'adore
Je te souhaite une belle journée.
Valérie.

afaurore 06/06/2012 09:49

original à l'huile d'olive

gabrielle 06/06/2012 08:26

même sans bosse elle me font bien envie tes madeleines

Léa 07/06/2012 15:53



merci :)



zou et ses menus 06/06/2012 08:15

C'est original du sucré avec de l'huile d'olive à la place du beurre. J'essayerai un de ces 4. Merci pour l'astuce

lou 06/06/2012 08:06

mignonnes petites madeleines! Bon mercredi, bises,Lou

Léa 07/06/2012 15:53



merci, bonne journée



Brigitte 06/06/2012 07:54

Je les aime bien tes madeleines, même sans bosses;)