Macarons à la pistache

Publié le par Léa

Depuis le temps que j'avais envie de me lancer dans des macarons à la pistache. Voilà chose faite. C'est vrai que je suis une grande adepte de la pâte de pistache. Je trouve ce produit magique ! J'aime l'utiliser dans la réalisation de financiers dattes - pistaches dont je raffole. Qu'elle soit montée en chantilly ou pas, cette ganache apporte une parfum unique à vos macarons. Rien de très compliqué mais qui fait toujours son petit effet.

Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

pour 16 mini macarons (3 cm)

1 blanc d'oeuf - 40 g de poudre d'amande - 65 g de sucre glace - 1 pincé de colorant "vert" - 200 g de chocolat blanc - 10 cl de crème liquide - 30 g de pâte de pistache

Faites chauffez la crème liquide et la pâte de pistaches. Versez sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez refroidir  à température ambiante puis au moins 1 h au frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre la préparation en chantilly pour une gananche plus aérienne.

Préparez la recette des coques en suivant les indications de Chefnini. Mettez une noisette de ganache à la pistache au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Macarons

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Brigitte 04/05/2012

Ils sont magnifiques!
Je me suis lancée ce matin avec ta version des coques. Ils croûtent: on verra mais les coques semblent granuleuses!
merci et bonne journée Léa

afaurore 04/05/2012

ils sont superbes

Marine 04/05/2012

J'adore! Ils font partis de mes préférés!

Hind 04/05/2012

ils sont magnifique ces macarons.
bon vendredi.

fraizy 04/05/2012

je ne suis pas du tout pistache, mais je vais essayer ta base en remplaçant le parfum.

lou 04/05/2012

mes tartelettes pistache fraise du jour doivent te plaire! tes macarons me rendent baba! bonne soirée, Lou

Marie 05/05/2012

Et bien bravo, ils sont superbement réussis ! à la pistache j'adore ! Bises.

mari 06/05/2012

hummm vraiment trop bon j'adore la pistache ils sont magnifiques tes macarons =D

Méli 06/05/2012

Ils sont magnifiques!

divorce 11/05/2012

Moi qui étais en panne d’idée pour mon dessert du week end, je suis ravie ! Je suis sur que ta recette de Macarons à la Pistache sera un succès ! Par contre je ne connaissais pas la pâte de
pistache ? Serai tu me dire ou je peux m’en procurer. Bise

maryse & cocotte 17/06/2012

vos macarons sont très beaux !!

martine 17/01/2014

Superbe tes macarons, perso, j'adore les faire, les manger, les offrir.