Macarons à la pistache

Publié le par Léa

Depuis le temps que j'avais envie de me lancer dans des macarons à la pistache. Voilà chose faite. C'est vrai que je suis une grande adepte de la pâte de pistache. Je trouve ce produit magique ! J'aime l'utiliser dans la réalisation de financiers dattes - pistaches dont je raffole. Qu'elle soit montée en chantilly ou pas, cette ganache apporte une parfum unique à vos macarons. Rien de très compliqué mais qui fait toujours son petit effet.

Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

pour 16 mini macarons (3 cm)

1 blanc d'oeuf - 40 g de poudre d'amande - 65 g de sucre glace - 1 pincé de colorant "vert" - 200 g de chocolat blanc - 10 cl de crème liquide - 30 g de pâte de pistache

Faites chauffez la crème liquide et la pâte de pistaches. Versez sur le chocolat cassé en morceaux. Laissez refroidir  à température ambiante puis au moins 1 h au frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre la préparation en chantilly pour une gananche plus aérienne.

Préparez la recette des coques en suivant les indications de Chefnini. Mettez une noisette de ganache à la pistache au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Macarons

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martine 17/01/2014 16:43

Superbe tes macarons, perso, j'adore les faire, les manger, les offrir.

maryse & cocotte 17/06/2012 01:06

vos macarons sont très beaux !!

divorce 11/05/2012 14:43

Moi qui étais en panne d’idée pour mon dessert du week end, je suis ravie ! Je suis sur que ta recette de Macarons à la Pistache sera un succès ! Par contre je ne connaissais pas la pâte de
pistache ? Serai tu me dire ou je peux m’en procurer. Bise

Léa 11/05/2012 15:36



J'achète la mienne en magasin bio mais on en trouve dans les épiceries fines. Tu peux aussi la faire toi-même si tu veux :)



Méli 06/05/2012 13:42

Ils sont magnifiques!

Léa 07/05/2012 19:58



merci :)



mari 06/05/2012 09:17

hummm vraiment trop bon j'adore la pistache ils sont magnifiques tes macarons =D

Léa 07/05/2012 20:00



merci



Marie 05/05/2012 21:28

Et bien bravo, ils sont superbement réussis ! à la pistache j'adore ! Bises.

Léa 07/05/2012 20:00



merci



lou 04/05/2012 19:34

mes tartelettes pistache fraise du jour doivent te plaire! tes macarons me rendent baba! bonne soirée, Lou

fraizy 04/05/2012 18:37

je ne suis pas du tout pistache, mais je vais essayer ta base en remplaçant le parfum.

Hind 04/05/2012 15:33

ils sont magnifique ces macarons.
bon vendredi.

Marine 04/05/2012 14:51

J'adore! Ils font partis de mes préférés!

afaurore 04/05/2012 13:18

ils sont superbes

Brigitte 04/05/2012 12:12

Ils sont magnifiques!
Je me suis lancée ce matin avec ta version des coques. Ils croûtent: on verra mais les coques semblent granuleuses!
merci et bonne journée Léa

Léa 04/05/2012 12:31



Merci Brigitte, je reçois bcp de questions sur les macarons et c'est vrai qu'avec le temps, j'ai apporté ma touche personnelle dans la réalisation des coques alors je vais faire un article (très)
détaillé pour donner mes petits trucs et astuces pour les réussir.