Macarons orange - safran

Publié le par Léa

Un blanc d'oeuf qui traîne dans mon frigo et me voilà partie à macaronner (ça se dit "macaronner" ?). Quoi qu'il en soit, cette fois j'ai eu envie d'utiliser des épices et l'une de mes préférées est le safran. Je me suis laissée tenter par une association de chocolat, orange et safran que j'avais déjà testé sous forme de mousse au chocolat et j'avais beaucoup aimé.

Vous serez agréablement surpris par le résultat que j'ai trouvé très fin. Un macaron tout en subtilité qui change des parfums plus classiques.

macarons-orange-safran.jpg

Macarons au chocolat
pour 12 macarons (3 cm)

  • 1 blanc d'oeuf
    40 g de poudre d'amandes
    65 g de sucre glace
    1 pincé de colorant "orange"

    50 g de chocolat au lait
    1/2 orange (jus)
    1 pincée de pistil de safran


Faites fondre le chocolat avec le jus d'orange puis ajouter le safran. Réservez la préparation au frais. Préparez la recette des coques en suivant les indications de Chefnini. Mettez une noisette de ganache au chocolat au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster.

macarons-AA.jpg

Publié dans Sucré : Macarons

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Lily 25/03/2013 16:16

Je ne suis pas très orange mais je trouve cette recette intéressante. Les photos sont très belles en plus. Grâce à une page Facebook j'ai découvert ce blog que je viens de partager sur le mien.
C'est un vrai régal pour les yeux !

Bonne fin de journée :)

linda 26/03/2012 02:15

des saveurs raffiné mmmmmmmmm! j'adore l'association du safran! tes macarons sont magnifique!

Léa 28/03/2012 10:04



merci :)



mari 24/03/2012 10:17

mmhhh très original ce macarons je veux bien en gouter un moi =)

poucinette 24/03/2012 07:07

ils sont très beaux et très gourmands

samar 23/03/2012 23:42

Tes macarons sont sublimes !!!! franchement j'ai toujours peur de me lancer mais pour une petites quantite je vai tester :) Orange-safran un beau mariage de saveur !!
bizz ma belle

Léa 25/03/2012 11:17



Oui, cette recette est très bien pour se lancer car elle nécessite des petites quantités d'ingrédients. Bon dimanche



Valou 23/03/2012 22:03

Superbe ces macarons et cette colerette trop belle...

Bises.Valou.

Léa 25/03/2012 11:14



Merci :)



afaurore 23/03/2012 21:06

de très beaux macarons

Léa 23/03/2012 21:38



merci :)



Recettes de ZZ 23/03/2012 21:00

Bon choix de parfum, j'adore

Léa 23/03/2012 21:38



merci :)



lou 23/03/2012 18:53

encore une belle proposition gourmande, merci Léa !
je te souhaite un bon weekend printanier! bises
lOU

Léa 23/03/2012 21:39



merci :) Bon week end à toi aussi



Marine 23/03/2012 15:33

Ils sont vraiment très bien réalisés!

Léa 23/03/2012 21:39



merci :)



Brigitte 23/03/2012 15:12

Une saveur très originale. De plus, ils ont magnifiques!
Bravo;)
Bon début de week-end.

Léa 23/03/2012 21:39



merci :) Bon week end à toi aussi



lesdelicesdethithoad 23/03/2012 12:29

de très jolis macarons!! je note! bon après midi

Léa 23/03/2012 21:39



merci :)