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Lemon curd (crème au citron)

Cette crème est très utilisé par les anglais, on la trouve d'ailleurs en grande distribution. En France, elle s'est popularisé avec des desserts comme la fameuse tarte au citron, cette tarte à la fois acide et sucré. Vous pouvez vous la procurer en magasin mais c'est tellement plus simple de se préparer un pot. Idéale pour garnir une belle pâte sablée. Accompagné de pain/brioche/muffin ... C'est une merveille qui se substituera volontiers à votre confiture habituelle.

lemon-curd
Crème au citron


2 citrons jaunes
2 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 cac de fécule de maïs


Pressez les citrons.
Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement.

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Elodie 07/07/2011 12:28


Oh j'ai jamais gouté .. sa sera l'occas'


bbbfran 16/05/2011 19:08


Merci beaucoup, je vais essayer cette petite crème au citron. Douce soirée.


Lea.M 17/05/2011 09:32



Elle est délicieuse. Envoi-moi une photo et ton avis, je ne manquerais pas de les publier :)



oumsheerazade 15/05/2011 11:47


j'aime beaucoup le lemon curd très bien fait bravo gros bisous


29999 06/05/2011 19:38


Bien gourmand ! Je note ! Bisous !


cecile en balade 04/05/2011 23:12


j'adore !
bises


gabrielle 04/05/2011 06:55


tu as raison rien ne vaut le fait maison


L'étudiante 03/05/2011 23:54


Un vrai bonheur le matin ! Ca met un sacré coup de boost !


Brigitte 03/05/2011 22:18


j'en fait régulièrement! Un délice;)