Partager l'article ! Lemon curd (crème au citron): Cette crème est très utilisé par les anglais, on la trouve d'ailleurs en grande distribution. En France, elle s ...
Mardi 3 mai 2011
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Cette crème est très utilisé par les anglais, on la trouve d'ailleurs en grande distribution. En France, elle s'est
popularisé avec des desserts comme la fameuse tarte au citron, cette tarte à la fois acide et sucré. Vous pouvez vous la procurer en magasin mais c'est tellement plus simple de se préparer un
pot. Idéale pour garnir une belle pâte sablée. Accompagné de pain/brioche/muffin
... C'est une merveille qui se substituera volontiers à votre confiture habituelle.
Crème au citron
2 citrons jaunes
2 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 cac de fécule de maïs
Pressez les citrons. Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement.
Crème au citron
2 citrons jaunes
2 oeufs
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 cac de fécule de maïs
Pressez les citrons. Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le jus de citron. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (environ 10 min). Mettez la crème dans un pot et mettez le au frais après refroidissement.
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Elle est délicieuse. Envoi-moi une photo et ton avis, je ne manquerais pas de les publier :)
bises