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Gratin de blettes & pommes de terre

En faisant mon marché, je suis tombée sur de superbes blettes. Un légume que je n'ai jamais cuisiné. Alors pourquoi me suis-je sentie comme attiré par lui. Une raison inconnue me poussait à l'acheter sans même savoir ce que j'allais préparer.

Une fois rentrée, j'ai raconté cette aventure à ma moitié qui m'a gentillement sourit en me disant "toi, tu as trop regardé Topchef". D'abord étonnée par cette remarque, il m'a rapellé l'épreuve durant laquelle chaque candidat devait cuisiné 3 bouchées (salée et sucrée) à partir d'un légume et l'un des candidats était tombé sur la blette. Le nom du candidat ... heuuuu ?!? Quelqu'un s'en souvient ?

Me voilà donc avec mes blettes et aucune idée de recette pour les côtes. Pour les feuilles, j'ai ma petite idée mais on en reparlera un autre jour. Je me suis finalement décidée à adapter ma recette de gratin de pommes de terre pour accommoder ce légume "ovni" qui a débarqué dans ma cuisine.

Gratin de blettes & pommes de terre

Gratin de blettes et pommes de terre

pour 4 personnes

250 g de côtes de blettes - 5 belles pommes de terre - 20 cl de crème liquide entière - 40 cl de lait demi écrémé - 3 gousses d'ail - sel, poivre du moulin et noix de muscade.

Épluchez et coupez les pommes de terres en fines tranches (à la mandoline, le résultat est parfait). Retirez les filaments des côtes de blettes avant de les couper en morceaux.

Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, les gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et dégermées. Assaisonnée. Mettez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de blettes dans ce mélange chaud et laissez frémir 20/25 à couvert.

Transvasez le tout dans un moule à gratin et enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.

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micheline 22/09/2016 18:07

JE REFERAI VOTRE RECETTE CAR C'ETAIT DELICIEUX ET ON M'EN REDEMANDE. LES LARDONS FUMES C'ETAIT TOP, IL N'EN FAUT QUE 150 G ETJ'AI DIMINUE LA CREME. MERCI

micheline 18/09/2016 12:54

JE FAIS CETTE RECETTE AUJOURDHUI MAIS J'AI AJOUTE DES LARDONS FUMES. ON VERRA BIEN. MERCI A PLUS TARD

29999 25/02/2011 08:55


Superbe recette ! Bisous !


Payette6202 08/02/2011 17:46


Hmm un petit gratin qui me donne bien envie!!


Méli 08/02/2011 11:10


Une bien jolie recette, c'est noté pour le concours!
Bises.


Gaëlle 07/02/2011 20:21


Bonjour,

Cette recette a l'air excellente ! Tu devrais participer à ce concours sur les gratins :
http://jaime-lacuisine.over-blog.com/article-concours-64922949.html


Brigitte 05/02/2011 19:49


Une superbe et délicieuse idée pour changer;)
Merci du partage et bonne soirée.
Bises
Brigitte


Lea.M 12/02/2011 13:53



merci :)



L'étudiante 05/02/2011 19:48


Les blettes et moi, ont est un peu faché... Je devrais peut être réessayer !


Lea.M 12/02/2011 13:52



Je te conseille cette façon de les préparer, c'est vraiment délicieux.