Gâteau "plume" aux noix

Publié le par Léa

Rafolant des noix, je n'hésite pas à ouvrir mon porte monnaie pour de belles jeunes noix claires et pleines de parfum. Une des premières recette que j'ai réalisé étant enfant, je réalise aujourd'hui encore cette version du gâteau aux noix avec grand plaisir.

Une recette pleine de souvenirs. Hé oui, avec ma mère et mon jeune frère nous réalisions ce gâteau tous les ans pour l'anniversaire de mon père. Alors que les années passent, je ne peux réaliser cette recette sans repenser à ces moments en famille. Depuis déjà quelques semaines, j'avais envie d'en préparer un mais le temps de décortiquer toutes ces belles noix me manquait. C'est aujourd'hui que j'ai décidé de prendre le temps : le jour de l'anniversaire de mon père.

gateau-noix1.jpg


Gâteau "plume" aux noix
pour 9 morceaux

  • 250 de poudre de noix
  • 5 oeufs
  • 100 g + 10g de sucre en poudre
  • 100 g de maïzena

 

Préchauffez le four 180° C (Th. 6). Mixez finement les noix décortiquées. Dans un saladier, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la poudre de noix et la fécule  et fouettez vivement le mélange.

Montez les blancs en neige assez ferme avec la pincée de sel et les 10 g de sucre. Les incorporer à la préparation délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère en bois. Versez dans le moule préalablement beurré. Enfournez pour 40/45 min  en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

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Commenter cet article

Mély 25/08/2010 23:02


Tu me crois si je te dis que je n'ai jamais goûté à un gâteau au noix (bien qu'entendu maintes & maintes fois) ?


Zaïna 19/08/2010 10:07


Ce gâteau a l'air huuuum délicieux, je te pique la recette ;0)


Lea.M 19/08/2010 11:19



avec plaisir :D



Nelly 16/08/2010 20:47


Il a l'air délicieux ! Je découvre ton joli blog par le commentaire que tu m'as laissé, merci. Hop, dans mes favoris ! Bonne soirée et à bientôt :)


Lea.M 18/08/2010 21:14



Merci, c'est très gentil ! A très vite our de nouvelles recettes.



chef cuistot 25/07/2010 23:18


Un gâteau tout léger apparemment. La noix est bonne dans les gâteaux, très savoureuse.


Lord Vanilla 19/07/2010 19:47


Un gâteau tout léger, j'adore !!! miam miam


Lea.M 19/07/2010 21:50



Oui, il est tout en légèreté



clemence 19/07/2010 19:05


extra ce gâteau fort en noix !


Lea.M 19/07/2010 21:51



c'est du 100% noix et sans beurre



amal 19/07/2010 01:22


Bravo copine Merci pour le partage !
biz et douce nuit


Ploplop 18/07/2010 12:55


J'adore moi aussi les noix et je ne manquerai pas de tester ta recette qui a l'air très bonne!


Sandyy90 17/07/2010 21:35


Un blog magnifique, remplit de recettes aussi gouteuses les unes que les autres ... Les gâteaux aux noix sont mon pêché mignon, une bien belle recette ! Bonne soirée et bonne continuation Léa ♥♥


Lulu 17/07/2010 16:41


Un gâteau tout léger, j'adore ! A décliner avec des noisettes, amandes... Merci pour la recette, et bon anniversaire à ton papa ! Bisous


Brigitte 16/07/2010 20:19


Un gâteau bien tentant et plein de souvenirs pour toi, j'imagine...
Bonne soirée