Gâteau patate (La Réunion)

Publié le par Léa

C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai acheté de la patate douce blanche. Il faut dire qu'habituellement, on en trouve plus facilement à la chair orangée. J'en ai profité pour réaliser un "vrai" gâteau à la patate selon la jolie recette d'une cuisinière réunionnaise.

gateau-patate-blanche.jpg

Gâteau à la patate douce
pour 8/10 tranches

  • 500 de purée de patate douce (blanche)
    100 g de sucre blanc
    50 g de beurre
    2 œufs
    3 à 4 cuil. à soupe de farine
    1/2 cuil. à café de vanille en poudre


Épluchez les patates douces puis les cuire à l’eau [départ eau froide] pendant 30 min. Écrasez à la fourchette puis incorporez le beurre, les œufs, le sucre, la farine, la vanille. Enfournez 45/50 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6).[Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau ou un cure-dent]. Laissez refroidir avant de réserver au frais pendant quelques heures (voire une nuit). Related Posts with ThumbnailsA servir seul ou avec un coulis de fruits rouges.

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Brigitte 02/08/2012 08:31

Je ne suis pas patate douce mais je ne dirais pas non pour une tranche de ce magnifique gâteau qui me semble hyper moelleux;)
Bon jeudi. Bise

Leticia 01/08/2012 17:48

pour en avoir mangé à la Réunion ce gâteau est juste trop bon !

lou 01/08/2012 13:53

je crois n'en avoir jamais vu de la patate douce blanche, merci de cette découverte! Bonne aprés midi, bises Lou

laurence 01/08/2012 12:16

Moi aussi j'adore, bien réussi ma belle, bisous de la Réunion!!!

Méli 01/08/2012 11:41

Un gâteau très original, j'aimerais à tous les coups! :-)

kitchenette 01/08/2012 10:45

Je n'en ai jamais mangé, mais la texture semble si douce que cela fait très envie .. Bisouss
kiki

valérie (Franche-Comté) 01/08/2012 10:29

Excellente pâtisserie
Bonne journée
Valérie