Gâteau chocolat - pruneaux (sans beurre)

Publié le par Léa

Une alternative originale pour un gâteau au chocolat dont les pruneaux donnent "une texture et une saveure naturellement sucrée".

Il existe désormais de nombreuses associations de saveurs qui permettent d'obtenir un gâteau au chocolat déculpabilisant. Hé oui, de nombreux fruits et légumes s'associent à merveille au chocolat comme la courgette, le potimarron, la bettrave, la pomme de terre, la banane, la poire ou encore le pruneau. J'ai repris une recette de Cléa que j'ai légèrement adaptée à mes goûts. Un résultat  rustique très moelleux et fondant en bouche. Ce goût de "je ne sais quoi" est déroutant mais reste agréable.

chocolat-pruneaux.jpg

Fondant au chocolat et aux pruneaux

  • 150 g de pruneaux dénoyautés
    1 bol de thé
    100 g de chocolat à 64%
    2 œufs
    60 g de sucre de canne brun
    80g de farine
    2 cuil. à café de levure chimique


Faites tremper les pruneaux dans le thé pendant au moins 30 min. Égouttez et mixer. Mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Battez les œufs avec le sucre. Incorporez la pulpe de pruneau et le chocolat fondu. Bien remuer avant d'incorporer la farine et la levure. Verser dans un moule carré bien huilé. Enfournez à mi-hauteur pendant 15 minutes à 175 °C (Th.5/6). Laissez refroidir avant de démouler.

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gourmandelise 04/12/2010 14:41


Il doit etre bon ce gâteau avec les pruneaux!


Lea.M 19/12/2010 18:48



Un délice, je confirme :)



clém' 01/12/2010 09:46


Il est super beau ce gâteau! Et puis sans beurre c'est bien mieux pour la ligne.. ;)
Bise & Bonne soirée

J'organise le KKVKVK #37 sur le flan sucré et/ou salé : http://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com/2010/11/concours-kkvkvk-37-flan-patissier.html
ça me ferait très plaisir que tu y participes :)


Lulu 29/11/2010 20:02


Géniale cette recette sans beurre ! Bisous


Clémence 29/11/2010 15:11


j'ai déjà testé chocolat/pruneaux, c'est top !


gabrielle 29/11/2010 11:43


très original


Brigitte 28/11/2010 23:01


Il à l'air excellent ton gâteau;)
Je n'y aurais pas pensé.
Bonne nuit
Brigitte


L'étudiante 28/11/2010 21:38


Mmh ! J'ai bien envie de mélanger le chocolat et le marron également, ce mélange me semble parfait, légèrement sucré et douçâtre, mmiam!


Lea.M 28/11/2010 22:11



Oui, marron chocolat, j'adore surtout en cette période de l'année. Je crois me souvenir avoir partagé une recette récemment :)

http://www.gourmandises2lea.com/article-fondant-creme-de-marron-et-chocolat-59714628.html