Gâteau à la mandarine et aux amandes

Publié le par Léa

Au marché, il m'arrive de craquer sur un produit avec une idée de recette précise en tête. Pour ces mandarines, c'est tout le contraire. J'avais juste envie de les manger en toute simplicité. Mais comme elles étaient juteuses que je n'ai pas pu résister à en cuisiner une. Ces petits cakes sont finalement le reflet de ma façon de cuisiner et le résultat d'une improvisation (presque) totale. Au final, j'ai obtenu une texture extrêmement moelleuse et parfumée comme j'aime.

gateau-mandarine-amandes.jpg

Gâteau à la mandarine et aux amandes
pour 9 gâteaux individuels

  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 1 mandarine (jus + zeste)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 g de farine
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 poignée d'amandes effilées


Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de la mandarine. Ajoutez délicatement la farine et la poudre d'amandes. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel puis incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation.

Remplissez les moules puis saupoudrer d'un peu d'amandes effilées. Enfournez 20/25 min dans un four préchauffé à 165° C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

 

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alice 17/04/2012 14:10

humm ca ma l air grrrrr delicieux

oumsheerazade 16/04/2012 04:09

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm un délice jen veux!!!!!!!!!!!!!!!!! bisous

nesyla 13/04/2012 11:36

huum, une pure gourmandise ça! bisous

cookinglili 06/04/2012 09:22

Hum ces petits gâteaux je me laisserais volontiers tenter même si il manque du chocolat ;) (je plaisante miss qui aime pas trop le choco ^^)

Marie 05/04/2012 22:01

Des petits moelleux bien tentants !

linda 05/04/2012 19:30

un excellent résultat j'adore!

Rolly 05/04/2012 17:53

Hmmm délicieux pour le goûter !

lesdelicesdethithoad 04/04/2012 20:16

une très belle improvisation!

samar 04/04/2012 18:15

un vrai delice ces petits gateaux !!!
bizzz et bon mercredi !!

Brigitte 04/04/2012 17:52

Je pense que j'aimerais beaucoup.
Plus de mandarines ici!

mari 04/04/2012 14:16

miammm ils sont supeer gourmands tes petits gâteaux =)
bisouis bisous
mari

EnviesDélices 04/04/2012 13:41

ils ont l'air bien bon ces petits gâteaux à la mandarine

zou17300 04/04/2012 13:39

c'est en effet très tentant. Bravo pour cet impro !

afaurore 04/04/2012 09:24

belle association

lou 04/04/2012 07:59

profitons des dernieres clémentines pour déguster ces delicieux petits gateaux! je te souhaite une agréable journée de mercredi, bises
lou