Gâteau à la mandarine et aux amandes

Publié le par Léa

Au marché, il m'arrive de craquer sur un produit avec une idée de recette précise en tête. Pour ces mandarines, c'est tout le contraire. J'avais juste envie de les manger en toute simplicité. Mais comme elles étaient juteuses que je n'ai pas pu résister à en cuisiner une. Ces petits cakes sont finalement le reflet de ma façon de cuisiner et le résultat d'une improvisation (presque) totale. Au final, j'ai obtenu une texture extrêmement moelleuse et parfumée comme j'aime.

gateau-mandarine-amandes.jpg

Gâteau à la mandarine et aux amandes
pour 9 gâteaux individuels

  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 1 mandarine (jus + zeste)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90 g de farine
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 poignée d'amandes effilées


Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de la mandarine. Ajoutez délicatement la farine et la poudre d'amandes. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel puis incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation.

Remplissez les moules puis saupoudrer d'un peu d'amandes effilées. Enfournez 20/25 min dans un four préchauffé à 165° C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

 

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lou 04/04/2012

profitons des dernieres clémentines pour déguster ces delicieux petits gateaux! je te souhaite une agréable journée de mercredi, bises
lou

afaurore 04/04/2012

belle association

zou17300 04/04/2012

c'est en effet très tentant. Bravo pour cet impro !

EnviesDélices 04/04/2012

ils ont l'air bien bon ces petits gâteaux à la mandarine

mari 04/04/2012

miammm ils sont supeer gourmands tes petits gâteaux =)
bisouis bisous
mari

Brigitte 04/04/2012

Je pense que j'aimerais beaucoup.
Plus de mandarines ici!

samar 04/04/2012

un vrai delice ces petits gateaux !!!
bizzz et bon mercredi !!

lesdelicesdethithoad 04/04/2012

une très belle improvisation!

Rolly 05/04/2012

Hmmm délicieux pour le goûter !

linda 05/04/2012

un excellent résultat j'adore!

Marie 05/04/2012

Des petits moelleux bien tentants !

cookinglili 06/04/2012

Hum ces petits gâteaux je me laisserais volontiers tenter même si il manque du chocolat ;) (je plaisante miss qui aime pas trop le choco ^^)

nesyla 13/04/2012

huum, une pure gourmandise ça! bisous

oumsheerazade 16/04/2012

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm un délice jen veux!!!!!!!!!!!!!!!!! bisous

alice 17/04/2012

humm ca ma l air grrrrr delicieux