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Feuilleté à la viande

Toujours à la recherche d'idées nouvelles pour faire plaisir à mes amis, je n'hésite pas à les transformer en cobayes en incluant quelques plats nouveaux dans mes menus. Ici, je n'ai pris que très peu de risques puisque je suis partie d'une farce de viande hachée qui est la base de bien des plats de la cuisine indienne (familiale).

Et dans la famille rapide et délicieux, je vous propose de l'utiliser dans ces petits feuillettés  avec une garniture de petits légumes et quelques épices.

feuillete-viande
Feuilleté à la viande
pour 10/12 pièces

  • 150 g de boeuf haché
  • 1 petit oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 poignée de petits pois
  • 1/2 cuill. à café de garam massala
  • 1/4 cuill. à café de curcuma
  • 1 piment vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bout de gingembre
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
    du sel
    1 jaune d'oeuf
  • 2 pâte feuilletée

Faites cuire la viande hachée avec les épices et le sel. Ajoutez un oignon finement ciselée, l'ail, le gingembre et le piment écrasés. Incorporez les petits pois blanchis et la pomme de terre coupées et cuite à l'eau. Laissez cuire quelques minutes. Teminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte et les replier pour former des demi cercles. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 210° C (Th.7) pour 20 min.

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PP&G 14/02/2011 08:54


Un très joli blog que je découvre avec plaisir!!! Les recettes sont excellentes, les photos magnifiques!!! J'aime cet univers, à très bientôt, c'est certain!


Anne 31/01/2011 21:54


Tout est dans le choix des épices... J'aime aussi l'idée du pavot !
Anne


emiki 13/01/2011 16:21


Je pense que je vais tester ta recette, ils ont l'air tes bons.

http://emikiencuisine.blogspot.com/


L'étudiante 11/01/2011 15:23


C'est tellement bon ces petits chaussons à la viande !! J'adore ça ;) Je sens que je vais devoir trouver de la pâte feuilletée ici :D


Brigitte 07/01/2011 16:51


Très jolis tes feuilletés!
Je t'en prendrais bien un pour y goûter:)
Bonne soirée
Brigitte


Nelly 07/01/2011 14:49


J'adore les chaussons farcies à la viande, c'est personnalisable à l'infini ! Il faudrait que je teste ta version à l'occasion, ça semble bien savoureux et épicé !


gabrielle 07/01/2011 08:55


ils sont très apétissant