Curry de lentilles au lait de coco

Publié le par Lea.M

J'avais envie d'un petit repas végétarien aux multiples saveurs et la cuisine indienne est à mes yeux la cuisine idéale pour répondre à mes attente. Je suis repartie d'une recette vapeur en vidéo de  Pankaj que j'ai préparé sur le feu. Attention, il sera certainement nécessaire de rajouter un peu de lait de coco en cours de cuisson.

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Curry de lentilles au lait de coco

  • 125 g de lentilles corail
  • 200 ml de lait de noix de coco ( 400 ml pour moi)
  • 1 petite tomate coupée en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 1 cuil. à soupe d'ail haché
  • 1 cuil. à soupe de curry
  • des feuilles de coriandre fraîche
  • sel,  poivre

Lavez les lentilles, les laisser tremper pendant 20mn puis les égoutter et les mettre dans une casserole.

Ajouter la feuille de laurier, le gingembre, l'ail, la tomate coupée en dés, le curry, le lait de noix de coco et bien mélanger. Mettez le poivre, le sel, la coriandre fraîche coupée en petits morceaux et mélanger à nouveau. Mettrele tout à cuire pendant 30mn à feux moyen.

Avec des chapatis, c'est un repas complet.

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L'étudiante 17/02/2011


J'ai justement des lentilles corail, mais pas de lait de coco. Je vais essayé de remédier à ça car ça à vraiment l'air très bon !!


Clémence 18/02/2011


J adore ça avec du riz..,


cecile 18/02/2011


très sympa et très appétissant !
bises


Brigitte 18/02/2011


Spécial! Je me demande si j'aimerais?
pourquoi ne pas y goûter?


melissami 19/02/2011


un plat plein de saveur, merci, bon weekend,,bizzz


Poucinette 19/02/2011


j'ad0re super recette ::::: merci de ce beau partage ::::