Croustillant nectarines et amandes

Publié le par Léa

Quand le croustillant rencontre une poêlée de fruits parfumée, du chocolat fondu et des amandes grillées, on se retrouve face à un dessert délicieusement gourmand et ludique. Mmmm ... que c'est bon !

La façon de cuisiner qui me correspond le plus est le bidouillage. Le jeu qui consiste à associer différents aliments me plaît énormément notamment lorsqu'il s'agit d'éviter le gaspillage. Là, c'était quelques nectarines blanches qui souffraient dans la corbeille à fruits. Hé oui, je les avaient oubliées! Ni une, ni deux, j'ai décidé de leur donner une seconde vie en les cuisinant simplement en poêlée. 

                        

Croustillants nectarines et amandes

pour 6 croustillants

4/5 nectarines blanches - 3 cuil. à soupe d'amandes effilées - 1 cuil. à café de miel de fleur - 1 noix de beurre - poivre de sichuan - 3 feuilles de brick.

Dans une poêle chaude, torréfiez les amandes. Réservez. Dans une noix de beurre, faites revenir les nectarines, préalablement lavées et coupées en petits morceaux. Ajoutez le miel et le poivre et poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux. Hors du feu, rajoutez deux cuillérées à soupe d'amandes. Garnissez la demi feuille de brick avec un peu de fruits avant de faire le pliage en triangle. Dans un peu d'huile, faites dorer les croustillants avnt de les déposer sur un papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Servez chaud avec du chocolat noir fondu et le reste d'amandes. L'idée est de tremper le croustillant dans le chocolat puis dans les amandes avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Fruits

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chef cuistot 25/07/2010 23:33


Excellente idée! Surtout le chocolat en saucière.


Sophie V. 29/06/2010 13:01


Moi aussi j’utilise le poivre de Sichuan pour mes recettes sucrées, il s’incorpore à merveille. Par contre comme poivre de cuisine j’ai définitivement adopté le poivre de Kampot noir, il est très
parfumé et n’a rien à voir avec les poivres du commerce. Si vous ne connaissez pas le POIVRE DE KAMPOT, renseignez vous sur GOOGLE.FR


cecile 23/06/2010 16:55


j'adore ce type de dessert ! ta présentation est très sympa !
bises


Titia 20/06/2010 20:13


En effet c'est ludique, mais c'est surtout gourmand, bonne idée pour consommer les fruits d'été autrement !! même si avec de la banane ça doit le faire aussi !


Lea.M 20/06/2010 21:57



oui, avec tous les fruits que l'on aime. Une version exotique avec de l'ananas et de la mangue est aussi très agréable.



Praline 20/06/2010 10:01


Quelle idée gourmande !
Nectarines et amandes effilées, je suis fan.


yo 19/06/2010 20:50


superbement gourmand!!


Asmali 19/06/2010 20:26


belle idée...et belle association!
bon week end


mamieconte 19/06/2010 19:59


c'est une bien belle 2eme vie qu'elles ont eu tes nectarines, car voilà une bien belle recette à faire et refaire aussi souvent que l'envie nous en prendra
merci et bon we


Myriam 19/06/2010 11:35


Je viens de découvrir ton site et j'adore déjà ;-)


Lea.M 19/06/2010 12:14



Merci.


Au plaisir de te lire



pierre 19/06/2010 11:34


j'aime bcp toutes ces saveurs associées bravo Pierre


sophie 18/06/2010 22:50


merci pour ton commentaire!
cette recette est a tomber! c'est une association très originale! bravo!


Nadji 18/06/2010 22:44


Une recette qui me plait.
Très jolies photos.
A bientôt.


Payette6202 18/06/2010 22:07


Hmm trop bon nectarine amandes et chocolat!


chesapeake 18/06/2010 20:44


miam ça donne faim cette petite gourmandise!!


laura women cake 18/06/2010 18:57


super idée


clemence 18/06/2010 18:22


j'adore les croustillants avec des légumes : miam miam !