Croque Bollywood

Publié le par Léa

La cuisine indienne et les currys en  particulier se prêtent bien à la préparation de sandwich notamment  sous forme de croque. Ici, c'est un reste de curry de légumes qui m'a servi à préparer ce délicieux croque monsieur végétarien. Vous pouvez aussi le déguster accompagné de  paratha ou de riz blanc.

Croque Bollywood

Croque Bollywood


1 pomme de terre - 1 carotte - 1 poignée de petits pois - 1/2 poivron vert - 1 oignon - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuil. à soupe de gingembre haché - 1/2 cuil. à café de  curcuma - 1/2 cuil. à café de piment en poudre (ou paprika) - 1 cuil. à café de  curry  - jus de citron - quelques feuilles de coriandre fraîche - sel.

Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile. Une fois l'oignon coloré, ajoutez les épices, l'ail et le gingembre. Incorporez la tomate et laissez cuire 1 min avant d'ajouter tout les autres légumes et laissez cuire à couvert pendant 15 min en mélangeant de temps en temps. Rajoutez un peu d'eau si la préparation attache. Ajoutez les feuilles de coriandre  et quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson.

Étaler 2 à 3 cuillérées de curry de légumes entre 2 tranches de pain avant de les mettre à griller dans votre machine à croque monsieur. A déguster avec du ketchup ou un achard de citron.

Commenter cet article

Epices Karina 19/05/2017 15:15

Un chutney de tamarin ou menthe coriandre ça irait bien aussi pour accompagner ce plat.

nesyla 21/09/2011 11:45


huum, un croq végé!!! j'adore ça! bonne journée. bizzz


Lea.M 26/09/2011 11:45



merci



silvi 20/09/2011 14:11


Tres joli blog et merci de ton passage qui m'a permis de connaitre ton blog...
Une tres belle idée avec les légumes ,bravo et merci


Lea.M 21/09/2011 16:21



merci :)



plumedange 18/09/2011 22:19


bonsoir
ta recette n'apparait pas car tu ne m'as pas envoyé le mail


Lea.M 18/09/2011 22:24



Je t'ai envoyé un mail vendredi matin. Je te le retransfère pour te montrer ma bonne foi :)
Bonne soirée.



Baptiste de pipoca 18/09/2011 11:32


original ce petit croque monsieur, ca change du traditionnel, je retiens ! merci pour le partage.


Lea.M 18/09/2011 23:22



un moyen différent de manger des légumes :)



Isma 17/09/2011 14:05


Un croque plein de saveurs, miam !


Lea.M 20/09/2011 09:15



Merci Isma :)



hayat 16/09/2011 19:14


des croque aux légumes, j'amis pensé!!!j'ai appris quelque chose aujourd'hui!!!merci


Lea.M 18/09/2011 23:19



C'est vraiment délicieux



Brigitte 16/09/2011 14:16


Je ne connaissais pas! ça me semble excellent!
je vais tester ce superbe sandwich.
Et avec une tranche de fromage, ça peut être bon tu crois?


Lea.M 18/09/2011 23:18



Je n'ai jamais essayé avec ce type de garniture mais pourquoi pas.



Méli 16/09/2011 13:32


Un délice, j'en suis sûre!


Lea.M 18/09/2011 23:17



metci