Crevettes sautées aux légumes croquants

Publié le par Léa

La cuisine asiatique au wok, voilà une façon d'accommoder les crevettes qui me tentait bien. L'occasion s'est présentée et me voilà à réaliser ce plat pour un dîner en toute simplicité.

J'apprécie un grand nombre de cuisine du monde mais ma préférence va à la cuisine asiatique. Je ne m'en lasse pas. Depuis le temps que je cherchais comment obtenir ce goût si particulier que l'on retrouve dans les crevettes en sauce des restaurants chinois. Je suis ravie du résultat, des crevettes juste cuites et parfumées, enrobées de cette sauce brillante. Avec quelques légumes croquants et un peu de riz thai : j'ai réalisé un repas complet en 15 minutes (cuisson du riz comprise).

J'ai fais un choix de légumes mais n'hésitez pas à modifier cette liste selon vos goûts. Le plus important étant de respecter le temps de cuisson de chacun d'entre eux pour les garder bien croquants.

crevette-sautée1

Crevettes sautées aux légumes croquants

pour 2 personnes

20 crevettes crues - 1 cuill. à soupe d'huile de sésame - 1 morceau de poivron rouge - 1 morceau de poivron vert - 1 morceau de poivron jaune - 1/2 de cougette - 1/2 carotte - 1 petit oignon - 1 oignon blanc - 1 cuil. à soupe de coriandre - 2 cuil. à soupe de sauce d'huître -1 cuil. à café de fécule de maïs - 60 ml d'eau (environ) - sel.

Décortiquez et déveinez les crevettes avant de les macérer dans l'huile de sésame (le temps de couper les légumes). Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de sauce d'huître avec la fécule de maïs, le sel et l'eau. Réservez.

Coupez tous les légumes en morceaux et les faire sauter à feu vif dans un peu d'huile végétale. Ajoutez un peu d'eau, couvrir deux minutes environ et mettez de côté.

Faites sauter les crevettes à feu vif, ajouter une cuillère à soupe de sauce d'huîtres puis la sauce, laissez encore  deux minutes puis ajouter les légumes. Rajoutez la coriandre au moment de servir. Servez  accompagné avec du riz thaï.

Commenter cet article

Emka 04/11/2015 11:53

Très bien ! Beau site, recettes originales et superbes photos, hélas vous êtes affectée, comme moi, par une plaie grammaticale (et pourtant j'ai été prof de français !) : "j'ai réalisez". Vous réalisé ?
Pas grave, continuez vous êtes formidable.

Léa 05/11/2015 10:27

Bonjour, merci pour vos compliments et de m'avoir signalé cette coquille. Bonne journée.

Della 24/09/2015 15:32

Super idée, ça plaira chez moi. Merci du partage

chef cuistot 30/12/2011 23:55

Pareil que toi j'adore la cuisine Asiatique, elle est saine et gouteuse. Ta photo est splendide.

Léa 05/01/2012 23:20



merci, bonne soirée



ed 30/10/2011 13:46


un plat au saveur asiatique comme j'aime


LeeYaa 29/10/2011 09:05


Très belle recette. Je ne sais même pas pourquoi j'en ai aussi publié une... Là je n'ai plus aucune chance ^^


Léa.M 02/11/2011 08:42



Merci c'est gentil mais chacun à sa chance :)



Sophie_cdugateau 25/10/2011 17:33


quelle jolie assiette, j'adore


franur 23/10/2011 23:00


trés bonne recette merci


carine 23/10/2011 09:22


Voilà un plat qui me plairait beaucoup! Je note...


novice en cuisine 22/10/2011 21:52


Une bien jolie assiette, j'aime les légumes croquants!


cecile en balade 22/10/2011 20:45


j'adore ce genre de plats !
bisous


Brigitte 22/10/2011 19:36


C'est une très belle recette qui m'a fait voyager;)
merci


emiki 28/11/2010 12:14


J'adore aussi la cuisine du monde, ça a l'air trop bon !

http://emikiencuisine.blogspot.com/


Jeanne 27/11/2010 10:14


Une très belle recette bien présentée !!! Bonne journée


mimi 25/11/2010 12:37


Oh ton plat est superbe
bisous mimi


L'étudiante 23/11/2010 22:14


Un repas aux parfums d'ailleurs, tellement délicieux les crevettes sautées !
Bonne chance pour le concours !


Sophie 03/11/2010 16:19


Wahooo, une assiette digne d'un restaurant.


pepit86 05/07/2010 12:39


bravo cette recette a l'air délicieuse....
trés belle photo
anneso


Brigitte 17/05/2010 13:21


Très belle recette et joliment présentée. bravo


laura women cake 29/04/2010 18:40


super sympa


Lulu 29/04/2010 17:46


Je suis également une fan de la cuisine asiatique, en particulier des plats de crevettes ! J'adore ta recette !


MaMa 29/04/2010 11:43


Hum j'adore les crevettes, ton plat est très appétissant.