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Crackers à la farine de petit épautre

Des crackers que j'ai eu envie de tester juste après avoir vu la recette. Aussi rapide à préparer que d'aller en choisir dans superette du coin.

J'adore ces petits biscuits secs qui craque sous la dent. Ils se dégustent seuls ou accompagnés d'une  petite sauce. Le caviar d'aubergine se marie aussi à merveille avec ces crakers au petit goût rustique. Il s'agit de la recette de la chef 
Laurence Salomon que j'ai trouvé ici.

crakers-PE
Crackers à la farine de petit épautre
 

  • 80 g de farine de blé
    50 g de farine de petit épautre
    1 cuil. à café de graines de pavot
    1/2 de cuil. à café de curry en poudre
    4 cuil. à soupe d’huile d’olive
    Un peu d’eau

 

Mélangez les farines, le pavot et le curry. Incorporez l’huile puis juste assez d’eau pour former une boule sans trop pétrir et mettre au frais pendant au moins 1/2 heure. Etalez la pâte le plus finement possible, puis découper des rectangles Enfourner pour 15 min dans un four préchauffer le four à 170° C (Th. 5/6) puis laisser refroidir sur une grille.

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chef cuistot 13/11/2010 23:13


J'ai partagé sur mon facebook, cette recette est trop sympa.


Anne (Papilles et Pupilles) 05/11/2010 23:31


Je suis fan des crackers, je te pique la recette :)


Lea.M 06/11/2010 09:51



Avec plaisir, le plus de cette recette c'est qu'il est facile de l'adapter avec d'autres farines et graines au gré de ses envies.



Mama de délice-yeux 01/11/2010 17:13


Sympa ces petits crakers.
Bonne fin de journée.


Maggi 01/11/2010 16:00


Je ne connaissais pas cette farine. Où peut-on s'en procurer ?