Crackers à la farine de petit épautre

Des crackers que j'ai eu envie de tester juste après avoir vu la recette. Aussi rapide à préparer que d'aller en choisir dans superette du coin.

J'adore ces petits biscuits secs qui craque sous la dent. Ils se dégustent seuls ou accompagnés d'une  petite sauce. Le caviar d'aubergine se marie aussi à merveille avec ces crakers au petit goût rustique. Il s'agit de la recette de la chef  Laurence Salomon que j'ai trouvé ici.

Crackers à la farine de petit épautre 

• 80 g de farine de blé
  50 g de farine de petit épautre
  1 cuil. à café de graines de pavot
  1/2 de cuil. à café de curry en poudre
  4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  Un peu d’eau

Mélangez les farines, le pavot et le curry. Incorporez l’huile puis juste assez d’eau pour former une boule sans trop pétrir et mettre au frais pendant au moins 1/2 heure. Etalez la pâte le plus finement possible, puis découper des rectangles Enfourner pour 15 min dans un four préchauffer le four à 170° C (Th. 5/6) puis laisser refroidir sur une grille.