Cookies chocolat blanc, thym et huile d'olive

Publié le par Léa

Un air de déjà vu ? Certainement, cette recette de cookies a été publiée par Carole il y a juste quelques jours. J'ai totalement craqué sur le principe !  Même si ce n'est pas la première fois que j'utilise du thym ou de l'huile d'olive dans des biscuits notamment dans des sablés au thym et vanille bourbon, l'idée de l'associer avec du chocolat blanc m'a plu. J'ai bidouillé un peu la recette mais l'esprit est le même.

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Cookies au chocolat blanc, thym et huile d’olive
Pour 25 cookies

  • 75 g de chocolat blanc pâtissier
    80 g de sucre de canne blond
  • 1 cuil. à café de thym
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 40 g de purée d’amandes
    1 œuf
    10 cl de lait d'amande (maison)
    140 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
    1 pincée de bicarbonate de soude


Hachez grossièrement le chocolat blanc à l’aide d’un couteau. Battez  le sucre, thym haché, l’huile d’olive et la purée d’amande. Ajoutez l’œuf, le lait d'amande et un pincée de bicarbonate. Incorporez la farine, la levure et le chocolat haché. Déposez une cuillérée à café de pâte en espaçant de 5 cm sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pour 10 à 12 minutes.

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Carole 11/04/2011 19:02


Merci pour le clin d'oeil ! tu as été rapide ;)
Ils sont très réussis et me donnent envie de m'y remettre.
Bonne soirée


Lea.M 14/04/2011 22:08



J'ai tout simplement craqué sur l'idée :)



julien 09/04/2011 15:26


Une recette originale que je ne vais pas tarder à essayer merci


29999 04/04/2011 20:07


Miam miam ! Ca me tente beaucoup ! Bisous !


chesapeake 04/04/2011 14:53


tiens tiens je n'aurais pas pensé à mettre du thym dans des biscuits mais ça doit être délicieux!


Brigitte 04/04/2011 13:07


Je serais curieuse d'y goûter! Sympa avec du tyhm;)
Bonne journée


L'étudiante 04/04/2011 12:38


Ces cookies sentent bon l'été et donne envie d'être grignotés sur une pelouse. Merci pour cette belle recette, il faut que je teste cette association :)


Méli 04/04/2011 11:45


Que de tentation... ça me fait bien envie!


Sabrina 04/04/2011 10:54


humm très appétissant en plus il y a du chocolat blanc, je prend tout de suite


clemence 04/04/2011 09:46


ils m'avaient déjà tenté chez Carole. ils me tentent beaucoup chez toi !


gabrielle 04/04/2011 08:51


très original tes cookies