750g

Ma bibliohèque de livres de cuisine se remplit à vu d'oeil au grand désarroi de ma moitié qui voit les meubles se multiplier. J'exagère à peine ! Tout ça pour vous dire que je profite de cette fin d'année pour faire du tri et du rangement autant sur mes étagères. En rangeant, je me suis arrêtée sur un petit livre  et en le feuillettant mon envie de cookies (la version classique) a fait son retour. Même crue, cette pâte est délicieuse. Sans temps de repos, cette recette m'a permis de me faire plaisir.

Classic choc chip cookies
pour 10 cookies

• 150 g de beurre mou
• 80 g de cassonnade
• 50 g de vergeoise brune
• 1/2 de cuill. à café de vanille (en poudre pour moi)
• 1 oeuf
• 170 g de farine
• 1/2 de cuill. à café de levure chimique
• 150 g de pépites de chocolat

Déposez le beurre, les sucres et la vanille dans le bol du batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez l'oeuf en continuant à battre, puis la farine et la levure. Battez doucement, juste assez pour que l'ensemble se mélange. Ajoutez les pépites de chocolat puis remuez rapidement et légèrement. A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte que vous déposerez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur 12 min dans un four préchauffé à 190 °C (Th. 6/7). Laissez refroidir avant de déguster.

Astuce

Les cookies doivent être dorés et encore assez mou a milieu. Sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les poser sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.