Clafouti rustique à la mirabelle

Publié le par Léa

Ayez, la saison des mirabelles est commencée et comme tous les ans, je jubile. Je pourrais en manger sous toutes les formes. Comme ce mois-ci, le culino versions s'intéresse aux clafoutis, j'ai utilisé une partie de mes premières mirabelles pour en réaliser un. D'un genre plutôt rustique avec de la farine d'épeautre et des amandes. Simple mais délicieux.

Le mien a pris un petit coup de chaud, il faut dire que je suis encore en pleine phase "découverte et expérimentation" de mon nouveau four dont je ne maîtrise pas toutes les subtilités mais en tout cas il devient une excuse toute trouvée pour cuisiner davantage (surtout que son ami le lave-vaisselle a aussi emménagé avec lui).

clafouti-mirabelles.jpg
Clafouti rustique à la mirabelle
pour 4/6 personnes

  • 15 cl de lait
    1 cuil. à soupe de purée d'amandes
    2 oeufs
    60 g de sucre
    1/4 cuil. à café d'extrait d'amandes amère
  • 50 g de farine d'épeautre(intégrale)
  • 15 g de fécule de maïs
    250 g de mirabelles
  • amandes effillées


Mettez à tiédir le lait avec la purée d'amandes. Battez les oeufs avec le sucre et l'extrait d'amandes amère puis ajoutez la farine et la fécule de maïs. Incorporez le mélange lait/purée d'amandes. Disposez les mirabelles dans un plat beurré et recouvrez du mélange. Saupoudrez d'amandes effillées et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 210° C (th.7). Laissez tiédir avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

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fraizy 07/09/2012 22:20

Très belle recette qui change de l'ordinaire, c'est bien sympathique. Bonne soirée

choupette82 03/09/2012 18:49

Quel superbe clafoutis tous gourmand, merci pour cette jolie recette ! bonne soirée

EmilieRD 30/08/2012 15:29

Il doit être à tomber! MiaM!

kaderick 30/08/2012 10:14

un clafoutis aux mirabelles c'est le bonheur !
la farine d'épeautre en plus doit rajouter au gout :-)
ta participation à Culino Versions est validée Léa, bisous ;*}

Méli 29/08/2012 10:56

Un fruit que j'adore!

Brigitte 29/08/2012 10:47

Il est très appétissant ton clafoutis;) Il en reste?

valérie (Franche-Comté) 29/08/2012 10:29

Des mirabelles partout en veux tu en voilà c'est extra bon
Belle journée
Valérie

afaurore 29/08/2012 10:17

j'en veuuuuux

lou 29/08/2012 09:09

je vois que nous avons les memes gouts!! :-)Bon mercredi, bises
Lou

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 29/08/2012 08:46

Il m'a l'air bien bon ce clafoutis !