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Choux de bruxelles mijotés

Ce n'est pas le genre de légumes que l'on mange tous les jours et pourtant ...une fois les souvenirs de cantine et de boîtes de conserve, on peut réapprendre à aimer ce légume qui est peu cher (- 2€ / le kg). Cuisiné sous forme de poêlée, il garde son goût unique.

Choux de bruxelles mijotés

Choux de bruxelles mijotés
pour  2 personnes

150 g de choux de bruxelles frais - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail hachée - 1 carotte - 1 pomme de terre - 1 cuil. à café de bouillon de légumes - 10 cl de coulis de tomates - poivre du moulin - 1 filet de jus de citron


Préparez les choux de bruxelles. Faites revenir l'oignon dans une cuillérée d'huile. Ajoutez l'ail puis la carotte coupée en rondelles et la pomme de terre coupée en morceaux. Incorporez le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 2/3 minutes avant d'ajouter les choux de bruxelles et le coulis de tomates.Continuez la cuisson quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Vérifiez l'assaisonnement avant de servir.

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Brigitte 22/01/2014 00:19

Moi j'aime bien les p'tits choux de Bruxelles;)
Merci pour tous tes gentils com et tes encouragements pour ma nouvelle activité;)
Bonne fin de soirée Léa. Bises

afaurore 21/01/2014 21:04

hummmm des choux de bruxelles

LadyMilonguera 21/01/2014 11:01

je darde ta recette car j'ai justement des choux de Bruxelles au congélateur...