Chaussons feuillettés à la rhubarbe

Publié le par Lea.M

En pleine saison de la rhubarbe, je n'arrête pas de préparer de la compote que je déguste à la cuillère devant la télé. Je n'arrive pas à m'en lasser. Et pourtant pour changer un peu, j'ai préparé des chaussons à la compote. Rien de très compliqué mais que c'est bon !

chausson-rhubarbe.jpg
Chaussons feuillettés à la compote de rhubarbe
pour 6 chaussons

  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de rhubarbe épluchée
  • 300 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 à 2 cuillérées de pralin


Préparez la compote. Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Laissez mariner dans quelques cuillérées de sucre au moins 2h. Égouttez et cuisez-la dans le reste du sucre pendant 15 min à feux moyen.

Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte et les replier pour former des demi cercles. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Saupoudrez de pralin. Enfournez à mi-hauteur 20 min dans un four préchauffé à 210° C (Th.7).

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novice en cuisine 09/07/2011 21:42


Trop sympa ces feuilletés!
Avec du sucré! super!


Elodie 07/07/2011 11:49


A la rubharbe .. sa doit etre original .. mais mon préféré reste les chaussons à la pomme ;)


jenny 04/06/2011 09:53


stp pr ta compote quelles sont les doses?


Lea.M 05/06/2011 17:08



J'ai rajouté les quantités dans les ingrédients. J'aime garder l'acidité de rhubarbe alors je mets peu de sucre mais on peu en rajouter un peu plus.



L'étudiante 27/05/2011 10:18


Ces petits chaussons sont vraiment très beaux ! C'est une superbe idée :-)


gabrielle 27/05/2011 08:32


miam j'adore la rhubarbe