Chaussons aux pommes

Publié le par Léa

Quand j'entends viennoiserie maison, j'ai tout de suite ds sueurs froides. Je m'imagine passer des heures en cuisine, toute recouverte de farine et ne pensant qu'à une chose : punaise, ça a intérêt à être bon vu le temps que j'y consacre !

Je vous entends déjà me parler de pâte semi feuilletée, inversée ou je ne sais quoi encore qui font gagner du temps et tout et tout ... mais ce n'est pas (encore) mon truc. Quand à la pâte feuilleté pré-étalée, je la trouve trop fine pour faire des chaussons bien gonflés. Résultat, j'en fais pas ! Jusqu'au retour des pâtes feuillettées en bloc (vendues au rayon frais). Je dis retour parce que j'ai encore le souvenir de ma mère qui utilisait la version surgelée qui je crois n'existe plus aujourd'hui. Bref, tout ça pour dire que j'ai trouvé ma solution pour faire des chaussons aux pommes croustillants et gourmands en quelques minutes. Youpiii.

Pour aller encore plus vite, vous pouvez utiliser une compote du commerce mais entre nous, c'est plutôt rapide de préparer sa propre compote de fruits.

chausson-pommes.jpg

Chaussons aux pommes
Pour 6 petits chaussons

  • 1 belle pomme
  • 30 g de sucre vanillé
  • 1 cuil. à soupe de noisettes concassées
  • pâte feuilletée


Épluchez les pommes et les couper en dès avant de les mettre dans un récipient allant au four à micro-ondes avec le sucre et une cuillérée d'eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire 8/10 min. Écrasez à la fourchette pour obtenir une purée grossière et ajoutez les noisettes concassées. Laissez complètement refroidir.

Étalez la pâte (bien froide) sur une épaisseur de  5 mm puis découpez des cercle de 9 cm de diamètre. [ Étalez légèrement chaque rond en une forme ovale pour faciliter le façonnage]. Déposez un peu de compote au milieu puis refermez le chausson en soudant les bords. Réservez 15 min au congélateur. [A cette étape ,vous pouvez les conserver au congélateur plusieurs mois]. Dorez et décorez avant d'enfourner 10/15 min dans un four préchauffé à 190° C (th.6/7) puis poursuivre la cuisson 10 min à 170° c (th.6/7). Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Fruits

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Leti 14/03/2012 17:35

Ces chaussons ne devraient pas tarder à faire leur entrée dans ma cuisine ! J'adore !
J'ai par ailleurs vu que tu serais au Kitchen Lab ? Au plaisir de te croiser (oui je sais je parle comme une vrai fan, ce que je suis d'ailleurs !)

Léa 15/03/2012 18:19



Oui, j'ai prévu d'y passer. On se verra là-bas avec plaisir.



Maki 10/03/2012 15:37

super j'adore ça mais je sais pas les faire merci pour le partage !

je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

Cupcakes en folie et autres douceurs 07/03/2012 21:47

ils sont parfais!! Bravo!!!

Recettes de ZZ 06/03/2012 12:06

Mon mari en raffole. Les noisettes, le petit + qu'il va falloir que je teste

Fantaisie 05/03/2012 16:10

J'adore !!!

Léa 05/03/2012 23:54



merci :)



afaurore 05/03/2012 16:04

ils sont très réussiss

Léa 05/03/2012 23:55



merci :)



fimère 05/03/2012 12:37

ils sont superbement réussis, bravo
bonne journée

Léa 05/03/2012 23:55



merci, bonne fin de soirée



pierre 04/03/2012 19:27

c'est ce que je préfére la boulange !!pierre

Léa 05/03/2012 23:56



Je commence à avoir de la patience et ça devient agréable de se lancer dans de nouvelles réalisations



lepaysdesgourmandises 04/03/2012 13:22

Que de belles recettes ! Je m'inscris immédiatement à ta newsletter pour recevoir pleins de bonnes idées ! Bon dimanche !

Léa 06/03/2012 00:01



Merci, c'est gentil. Bonne semaine à toi.



samar 03/03/2012 22:27

de jolies chaussons !!!!
Bizzz

Léa 06/03/2012 00:02



merci



gourmandiseuse 03/03/2012 21:17

Ma viennoiserie préférée.. Et ils ont l'air très feuilleté sur la photo.. Un vrai délice !! :)

Léa 06/03/2012 00:03



Oui, ils l'étaient. C'es comme ça que j'aime les manger



Marie 03/03/2012 16:54

Ça aussi ça fait tellement longtemps que je n'y ai pas goûté!
C'est si bon...

Léa 06/03/2012 00:04



Oui, de vrais souvenirs d'enfance



doudoute 03/03/2012 12:49

ils sont superbes, j'adore ça !

Léa 06/03/2012 00:04



merci



Marine 03/03/2012 11:58

J'adooore!

LadyMilonguera 03/03/2012 10:41

Ils sont sublimes ces chaussons !

Léa 06/03/2012 00:05



merci, bonne semaine



Brigitte 03/03/2012 09:01

Ils sont magnifiques!
Bien plus jolis que ceux que l'on trouve chez le pâtissier!
Bravo;)
Passe un beau week-end
Brigitte

Léa 06/03/2012 00:02



Ohhh, c'est gentil. En tout cas, ils étaient délicieux. Bonne semaine