Cappuccino de chocolat blanc et kiwi

Publié le par Lea.M

Quelques kiwis trop mûrs m'ont donné l'idée de ce petit dessert où le crémeux de la mousse au chocolat blanc contraste avec le goût particulier du kiwi. Accompagné de biscuits à la noix de coco, ce dessert est délicieux.

cappucino chocolat blanc3

Ingrédients
     
POUR 4 PERSONNES

Mousse au chocolat blanc

  • 25 cl de crème liquide (30%)
  • 90 g de chocolat blanc

Coulis de kiwi

  • 3 kiwis
  • 1 orange à jus
  • 1 cuil. soupe de miel
  • quelques gouttes de jus de citron

Biscuits à la noix de coco (12/15 pièces)

  • 30 g de beurre
  • 25 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 10 g de noix de coco rapé

cappucino chocolat blanc

Préparation

Mousse au chocolat blanc

La veille : faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux. Mélanger afin d'obtenir une crème homogène, laisser refroidir et placer au frais. Le lendemain : fouetter le mélange au batteur comme pour une chantilly.

 

Coulis de kiwi

Mixer les kiwis et le jus de citron. Rajouter le jus de l'orange ainsi que le miel.

 

Biscuits à la noix de coco

Préchauffer le four à 200° C (Th. 6/7).

Travailler le beurre mou avec le sucre. Incorporer la farine, la vanille puis le blanc d'oeuf. Bien mélanger avant de rajouter la noix de coco.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre un cuillère à café de pâte en espaçant suffisament. J'ai utilisé un moule en silicone (mini tartelette) pour obtenir des biscuits identiques.

Décoller aussitot et faire refroidir sur une plaque.

cappucino chocolat blanc1

Répartir le coulis au fond des coupes, ajouter une belle cuillèrée de mousse et la déposer délicatement dessus. Soupoudrer de noix de coco râpé et servir accompagner des biscuits.

 

Commenter cet article

c_lynhoch 16/05/2010 16:56


Bonjour Léa, la récap du kkvkvk34 est sur mon blog.
Tu peux donc venir voter !
Merci pour ta participation et bonne chance :)
Céline


Clémence 10/04/2010 18:28


très gourmande cette mousse sur le dessus...


fifi 10/04/2010 10:57


ah les kiwi c'est la saison, et c'est tellement bon en dessert comme tu le fais hum!!!


Lea.M 10/04/2010 11:00



En effet, c'est agréable de les préparer en dessert ou en tarte.



lolo 10/04/2010 07:43


sympa et original! belle idée! bisous!


Lea.M 10/04/2010 11:01



Merci !



payette6202 09/04/2010 16:23


Effectivement ce dessert m'a vraiment bon!! Kiwi chocolat blanc et petits biscuits à la noix de coco un trio gagnant!!