Cake aux carottes, pommes et graines de courge

Publié le par Léa

J'utilise souvent la carotte dans des gâteaux notamment dans le fameux carrot cake. On peut dire que le petit goût sucré de la carotte ne me laisse pas insensible. Dans la recette que je vous propose aujourd'hui, j'ai associé la carotte, à la pomme avec une touche de croquant apporté par des graines de courge. Un cake sain et léger qui j'en suis sûre vous plaira.

Cake aux carottes, pommes et graines de courge

Cake aux carottes, pommes et graines de courge
 

Pour 1 petit cake

1 oeuf - 50 g de sucre de canne brun - 40 g de purée d'amandes - 2 cuil. à soupe d'huile végétale - 75 g de farine d'épeautre (complète) - 1 cuil. à café de levure chimique - 1/2 cuil. à café de cannelle - 1 petite carotte râpée - 1/2 pomme coupées en dés - 25 g de graines de courge

Battez l'oeuf avec le sucre, la purée d'amandes et l'huile. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Incorporez la carotte râpée, les dés de pomme et la moitié des graines de courge.  Mélangez brièvement. Remplissez le moule et saupoudrez des graines de courge restantes. Enfournez 25 min dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).

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Payette cuisne 14/10/2011 16:31


Hmm un cake qui me donne bien envie!!


Lea.M 20/10/2011 14:01



Une tuerie !!



floencuisine 14/10/2011 12:37


j'en veux !


Brigitte 13/10/2011 09:28


Ta recette me semble excellente. Je prends note.
Merci


Lea.M 20/10/2011 14:03



merci :)



Pauline 12/10/2011 23:17


Miam, j'adore ^^


Méli 12/10/2011 13:30


Il a une belle couleur!


gridelle 12/10/2011 12:40


je veux bien croire que ces associations de saveurs sont sympa! tu me tentes


Lea.M 20/10/2011 14:03



merci :)



Gourmandiseuse 12/10/2011 10:02


C'est la saison des cakes très gourmands, avec l'hiver qui revient, et celui là me parait super bon !! Je note l'idée :D