Cake aux asperges vertes et à l'orange

Publié le par Léa

C'est plus un secret pour vous, j'aime beaucoup mélanger les fruits et les légumes dans des petits  gâteaux. Après fenouil-orange, courge muscade-coco, me revoilà avec des asperges et de l'orange, une recette découverte ici. Inédit pour moi et intéressant.

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Cake aux asperges vertes et à l'orange
pour 6 mini cakes

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 orange
  • 10 cl d'huile
  • 12 asperges vertes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre

Épluchez les asperges vertes et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 3 min environ. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Détachez les pointes et coupez les tiges en rondelles. Râpez le zeste de l'orange et pressez-la. Récupérez le jus.

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le jus de l'orange et l'huile. Assaisonnez, et ajoutez les asperges et le zeste d'orange. Mélangez délicatement et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au frais.
Préchauffez le four à 180° (Th. 6) et enfournez pendant 25 min

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Brigitte 29/05/2010


Il est très appétissant ton cake aux asperges. Je retiens...


Lulu 29/05/2010


Très très original, a tester !


laura women cake 29/05/2010


super recette


clemence 29/05/2010


ce petit parfum d'orange titille ma curiosité...


yo 29/05/2010


asperges-oranges, bonne idée!