Cake anglais aux fruits confits

Publié le par Léa

Un petit cake qui vient tout droit de l'autre côté de la Manche. Une recette adoptée dont vous me direz des merveilles. Ma petite touche perso est l'ajout de raisins secs marinés. Le tester, c'est l'adopter ... Telle est ma devise pour ce cake classique et tellemeeeeeent bon !

Cake anglais aux fruits confits

Cake anglais aux fruits confits


250 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 80 g de raisins secs - 1 sachet de thé noir - 150 g de fruits confits - 120 g de beurre mou - 2 oeufs

Quelques heures avant de réaliser la recette, mettre les raisins dans un bol et les laisser macérer dans une tasse de thé chaud.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Dès que le mélange devient crémeux, ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger de nouveau. Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure puis verser en pluie dans le  premier mélange en remuant. Incorporer les raisins et les fruits confits.

Beurrez un moule à cake, le fariner et verser la pâte. Déposez le cake sur la grille du four et faire cuire environ 10 mn dans un four préchauffé à 200° C (Th.6/7)  puis baisser à 160°C (Th5/6) et laisser cuire entre 40 et 45 mn. 

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Mama 19/04/2010 16:28


Je profite de mon passage ici pour m'inscrire à la newletter, à bientôt


lolo 17/04/2010 08:02


avec ces fruits confits miam! bisous


cuisine en folie 16/04/2010 12:33


il donne envi