Brownie au chocolat corsé

Publié le par Léa

La fête des mères se rapproche à grand pas et pour l'occasion, culino versions a décidé de mettre les petits plats dans les grands en nous proposant de réaliser (en avance) un gâteau à offrir aux mamans. L'idée est excellente, on aura ainsi un super récapitulatif de gâteaux pour la fête des mères dans lequel on pourra piocher une ou plusieurs idées pour le jour J.

Je n'ai vraiment pas hésité quand au choix de ma recette. C'était évident qu'il me fallait faire un gâteau (très) chocolaté. Ma mère faisant partie de ces personnes qui ont besoin de leur dose quotidienne de chocolat. Souvent, à la fin du dîner, elle prend un ou deux carrés de chocolat noir et corsé avec la même excuse "j'ai besoin de magnésium". Elle s'offre aussi pendant les fêtes de fin d'année, une boîte d'excellente truffes au chocolat qu'elle prend autant de plaisir à choisir qu'à déguster.

Alors mon choix s'est porté sur une recette repérée dans l'excellent livre de gâteaux maison d'Isadora Popovic, il faut dire que la façon dont est présentée ce gâteau donne envie "[...] il est moelleux, crémeux, avec une texture qui rappelle celle des truffes [...] ". Pour ma part, j'ai prolongé la cuisson de 5 min et je l'ai trouvé encore un peu trop coulant à mon goût. En tout cas, cette version de brownie ravira tous les fans de chocolat. C'est une pure gourmandise !

brownie-chocolat.jpg
Brownie au chocolat corsé

pour 12 morceaux

  • 240 g de chocolat noir à 70 %
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 135 g de sucre roux en poudre
  • 55 g de farine
  • cacao amer


Faites fondre le chocolat avec le beurre et laissez tiédir.
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine tamisée et le chocolat fondu. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 15 min (voir un peu plus) dans un four préchauffé à 150° C (Th.5). La surface du brownie sera prise mais l'ensemble restera très coulant. Laissez complètement refroidir avant de saupoudrer de cacao amer.
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Commenter cet article

alaro 02/05/2012 23:07

un vrai délice pour le gouter ! ^ ^

Sandrine 02/05/2012 16:45

Oulala que c'est gourmand... J'en salive !

Joëlle 01/05/2012 23:31

Chouette idée en effet ! Et ton brownie me fait de l'oeil, c'est pas sympa quand j'ai faim :-D

Léa 02/05/2012 11:16



C'est vrai qu'il est vraiment bon. En plus, il se conserve très bien ;)



Valou 01/05/2012 22:08

Hum...je t'en chiperai bien un ou deux...

Bises.Valou.

Léa 02/05/2012 11:17



C'est rapide à préparer doc n'hésite pas à te lancer :)



cecile en balade 30/04/2012 23:18

terriblement gourmand
bises

Léa 02/05/2012 11:17



merci :)



afaurore 30/04/2012 22:51

miam miammmmm

mari 30/04/2012 17:09

mmhh trop bonn ce gâteau au chocolat miam miammm avec un verre de lait j'adore ^^

Léa 02/05/2012 11:18



en effet, avec un café ou un verre de lait, c'est encore meilleur :)



Brigitte 30/04/2012 15:54

Mhm! J'accours;)

lesdelicesdethithoad 30/04/2012 15:21

avec un café bien fort pour moi!!

Léa 02/05/2012 11:19



Oh ouiiii, la meilleure association :)



kaderick 30/04/2012 13:46

Et je suis sure que ta mère aura apprécié :-)
merci d'avoir retiré le lien, ta participation à Culino Versions est validée avec plaisir :-) bonne après-midi !

Isma 30/04/2012 10:29

Une vraie douceur chocolatée...

Léa 30/04/2012 12:09



Exactement :)



kaderick 30/04/2012 10:20

Ton brownie est joli, même si il manque de coeurs et de fleurs :-) je suis sure que tu y a mis tout "ton coeur" :-)
pour valider ta recette, tu dois d'abord enlever le lien marchand pour le livre, tu peux le citer bien sur :-) je repasserais pour vérifier et valider, bonne journée ;-)

Léa 30/04/2012 12:07



Je ne suis pas très coeurs et fleurs. L'idée était de faire plaisir pour la fête des mères et je sais que ce brownie fera le bonheur de la mienne :).



LadyMilonguera 30/04/2012 09:01

J'en prendrais bien un bout !

Clemence 30/04/2012 07:13

la texture a l'air terrible !

Léa 30/04/2012 12:08



Ah que oui ... on a limite l'impression de manger une mousse au chocolat sous forme de gâteau. J'ai été agréablement surprise.



lou 30/04/2012 07:10

un regal avec une creme anglaise! bonne semaine bises
Lou

Léa 02/05/2012 11:21



Je ne suis pas sûre que la crème anglaise soit indispensable pour un tel gâteau mais après tout chacun le déguste comme il a envie :)