Brochettes - cake mimolette et pistaches

Publié le par Lea.M

Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette, il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. 

J'intègre aussi le fromage sous deux formes (râpé et en morceaux) pour un résultat plus parfumé.  Une partie de la mimolette va fondre et s'amalgamer avec la préparation alors que les morceaux apportent par touche un goût plus présent de fromage à chaque bouchée.  Avec une belle salade pour un repas léger ou en brochettes pour l'apéritif, un cake moelleux et goûteux qui trouvera aussi sa place lors de pique-nique.

 

cake-mimolette-pistache.jpg


Cake mimolette - pistaches

version familiale

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
    10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
    2 cuil. à café de moutarde forte
    150 g de mimolette
    100 g de pistaches décortiquées (non salées)
    sel et poivre

Coupez la moitié de la mimolette en dés et râpez le morceau restant. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, puis délayez avec le lait et l'huile. Incorporez la moutarde, le fromage et les pistaches. Assaisonnez.he.

Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180° C (Th.6) pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Celle-ci doit resortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

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Commenter cet article

tattoo 07/08/2011 14:26


des bouchées bine gourmandes


Lea.M 07/08/2011 23:14



Merci, c'est gentil



oum mouncifrayan 07/08/2011 08:39


J’imagine le gout!!! Ça doit être succulent. Bravo et merci du partage.


Lea.M 07/08/2011 10:58



Oui, ce cake a vraiment bcp de parfum.



fimère 07/08/2011 02:05


une belle présentation
bonne soirée


Lea.M 07/08/2011 10:59



Merci :)



Maiwenn 05/08/2011 16:06


C'est joliment présenté ! bonne journée !


Lea.M 06/08/2011 00:39



Merci :)



Cosette 05/08/2011 10:15


Coucou !
Je n'ai jamais cuisiné de la mimolette, mais tes brochettes ont l'air trop bonne... C'est super joli en plus !


Lea.M 06/08/2011 00:33



Je trouve que ce fromage apporte un goût et un parfum particulier. N'hésite pas à tester et à venir partager ton avis.



laurence 05/08/2011 04:24


Super original..j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!


Lea.M 06/08/2011 00:32



Merci, c'est très gentil :)



Brigitte 03/08/2011 16:07


très joli cake qui me fait de l'oeil;)


Lea.M 04/08/2011 15:19



Merci :)