Brioche sans pétrissage

Publié le par Léa

Autant je suis une grande adepte des croissants au beurre, autant je ne raffole pas spécialement des brioches. Je fais quand même une exception pour celle qui regorge de fruits secs et baies ou encore celle avec des pépites de chocolat. Par contre, je n'aime pas les préparer à la main parce que ça colle et j'aime pas en avoir plein les mains !

 

Avec un saladier et une cuillère en bois, vous pourrez réaliser cette brioche qui ne nécessite pas plus de 5 min de préparation et aucun temps de repos : un luxe pour une pâte levée. Tout réside dans sa technique de cuisson et c'est Khala qui s'est inspirée de celle du pain sans pétrissage pour se lancer. Une vrai réussite.

 

brioche.jpg

Brioche sans pétrissage
pour 1 petite brioche

  • 10 g de levure fraîche
    15 cl de lait entier tiède
  • 4 cuil. à soupe de sucre
    1/2 cuil. à café de sel
  • 25 g de beurre
    1 oeuf
    200 g de farine
  • 50 g de pépites de chocolat

Diluez la levure avec le lait. Ajoutez le sucre,  le sel, le beurre fondu et l'oeuf battu. Incorporez la farine puis les pépites de chocolat. Remplissez un moule et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 80°C (Th.2/3) puis poursuivre la cuisson à 190° (Th.6/7) pendant 30 min. Laissez refroidir avant de déguster.

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Publié dans Sucré : Boulangerie

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Valérie Franche Comté 01/03/2013 13:32

C'est bien tentant
Je te souhaite une agréable fin de semaine

Valérie.

hco 01/03/2013 10:36

ça ressemble pas un peu à un cake ??

Léa 01/03/2013 22:17



La texture est beaucoup plus proche d'une brioche que d'un cake.



Brigitte 01/03/2013 08:24

Bravo Léa; ta brioche est très belle et terriblement appétissante;)
Bonne journée

Méli 28/02/2013 21:45

Elle a l'air super bonne!