Ces petits gâteaux ont une texture qui se situe à mi-chemin entre le sablé aux amandes (croquant et friable) et le gâteau moelleux. Imaginez des bouchées sablées qui laissent découvrir un coeur de chocolat caramel fondant. Une pâte qui se prépare en quelques minutes et qui ne nécessite aucun temps de repos.

Le nouveau KKVKVK #39 a pour thème les boulettes et je propose à Piment oiseau ces gourmandises :). L'occasion pour moi de tester de nouveaux moules de la marque Silipop.

Boulettes sablées, chocolat caramel
12 biscuits

• 100 g de farine
  60 g de poudre d'amandes
  30 g de beurre mou
  30 g de sucre
  1 oeuf
  1 cuil. à café de levure chimique
  12 carrées de chocolat caramel

Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

Du bout des doigts, sablez le beurre avec le sucre. Ajoutez la farine, l'oeuf, la levure chimique, la poudre d'amandes. Travaillez le tout à la main jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Diviser la boule de pâte en 10 boulettes. Introduire un carré de chocolat dans chaque boulette. Mettez des caissettes en papier dans les empreintes du moule à mini muffins* et déposer une boulette dans chacune d'elle.

Enfournez pendant 15/20 minutes dans un four préchauffé à 180° C (Th.6). A déguster encore chaud pour garder le coeur coulant.

*produit offert