Bouillon de vermicelles aux légumes

Publié le par Léa

Je n'avais pas prévu de vous proposer cette recette mais comme cette version de bouillon était un vrai délice, j'ai donc voulu la partager avec vous. La photo n'est pas top parce que je l'ai prise avec mon téléphone mais elle représente un instant gourmand et c'est aussi l'occasion de vous montrer mes nouveaux bols. J'ai craqué pour ce joli service.

Pour en  revenir à ce qui nous intéresse, je fais souvent ce plat quand je rentre d'un rendez-vous qui s'est avéré difficile notamment parce que je trouve cette recette réconfortante pour un déjeuner sur le pouce. La base est souvent la même et c'est le choix de ma garniture qui change et apporte de la personnalité à ce plat.

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Bouillon de vermicelles aux légumes

pour 2 personnes

75 cl de bouillon (légumes ou volaille) - 1 cm de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 carotte (en rondelles) - 1 bock choy - 1 tête de brocolis chinois - des enokis (champignons) - vermicelle de riz - 2 cuil. à soupe de sauce soja - 1 cuil. à soupe de sauce de poisson - jus de citron - poivre - 1 ciboule ou (oignon blanc) haché - 1 cuil. à soupe de coriandre hachée

Portez le bouillon à ébullition avec le gingembre et l'ail (juste épluchés). Coupez le bock choy et le brocolis chinois en morceaux. Ajoutez la carotte puis 1 min après incorporez le reste des légumes [vous obtiendrez des légumes avec des cuissons différentes] puis les nouilles. Assaisonnez de sauce soja, sauce de poisson, jus de citron et poivre. Servir bien chaud saupoudrez de ciboule et de coriandre. Related Posts with Thumbnails

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Isma 17/05/2012 21:42

De quoi faire le plein de vitamines...belle soirée

Léa 22/05/2012 23:11



oh ouiiii :)



avocat divorce 17/05/2012 15:15

Hum… cette recette de bouillon me ravie, je ne l’ai dégusté qu’au restaurant pensant que c’était compliqué à réaliser, et bien non  Bise

Léa 22/05/2012 23:12



Ma moitié le trouve même meilleur qu'au resto :p



lou 16/05/2012 16:18

c est light et parfait avant l'arrivée de l'été :-) Je te souhaite une belle fin de journée, bises
lou

cecile en balade 16/05/2012 15:02

j'adore !
bisous

Brigitte 16/05/2012 11:36

Quel beau et délicieux bouillon!

Valérie (Franche-Comté) 16/05/2012 10:38

Un bouillon digeste et détoxifiant
Je te souhaite une bonne journée, en espérant que tu ais plus de chance que chez moi côté météo.

Valérie.