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Biscuits à l'avocat et creamcheese

L'avocat dans des biscuits ? Je vous assure que je ne suis pas tombée sur la tête. Vous connaissez sans doute la crème d'avocat sucrée dont je raffole ou encore le gâteau au chocolat avec de l'avocat (lui, je l'aime pas !). On oublie souvent que l'avocat est un fruit, certes il est riche en matières grasses mais on parle d'acides gras insaturés, ceux qui sont les meilleurs pour la santé. Alors pourquoi s'en priver ?

Rien ne m'amuse plus que de détourner les produits afin de préparer quelque chose de nouveau. L'idée est avant tout de tirer profit de la texture et de la composition du produit. C'est comme ça que j'ai réalisé ces petits biscuits à l'avocat en m'inspirant de cette recette. On obtient des petits biscuits sablés et croquants au goût indéfinissable mais tellement gourmands. J'adore les servir sans dire ce que j'ai mis dedans. La surprise est toujours au rendez-vous.

biscuits-avocat.jpg
Biscuits à l'avocat et creamcheese

pour 20 biscuits

  • 50 g de beurre mou
  • 1/2 avocat (en purée)
  • 60g de creamcheese
  • 60 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe graines de pavot
  • 115 g de farine
  • 1 belle pincée de bicarbonate de soude


Battez le beurre, l'avocat et le creamcheese jusqu'à l'obtention d'une texture de crème. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger. Incorporez le jus de citron et les graines de pavot. Mélangez de nouveau. Rajoutez progressivement la farine et le bicarbonate. A l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère), déposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12/15 min dans un four préchauffé à 190° C. Laissez tiédir avant de déguster.
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divorce 13/04/2012 22:20

Voila enfin une recette qui ma tapé dans l’œil ! Moi qui adore les nouveautés, je suis servi ! Des biscuits à l’avocat ? Jai hâte de les goûtés, ma curiosité est aussi forte que ma gourmandise.
Bise 

Liliskit 24/03/2012 08:33

Très sympa et gourmand, j'adore !

Clemence 18/03/2012 20:13

super idée ! J'adore !

Léa 23/03/2012 21:42



merci :)



jeanne 17/03/2012 00:28

Vraiment originale cette recette, j'aime aussi les graines de pavot bravo ! Jeanne

Léa 23/03/2012 21:42



merci :)



afaurore 15/03/2012 20:36

j'ai aussi envie de tester l'avocat en dessert depuis Top Chef ;-)

Léa 16/03/2012 11:09



Ah oui, c'est vrai. Un des candidats a expliqué qu'il y a qu'en Occident que l'avocat est considéré comme un légume. Dans une autre recette, j'expliquais qu'autour de moi, certains le mangeait
tout simplement saupoudré de sucre.



cecile en balade 15/03/2012 18:13

très sympa pour l'apéro
bisous

Léa 15/03/2012 18:15



Cécile, il s'agit de biscuits sucrés



samar 15/03/2012 17:53

moi j'aime bcp l'avocat et je suis la seule a la maison qui sait peut etre que j'aimerai bcp ces sables !! en tt cas ils sont tres jolis !!!
Bonne fin de journee !!!

Léa 15/03/2012 18:16



merci, bonne fin de journée à toi aussi



somphet13 15/03/2012 17:41

je n'ai jamais penser à "cuire" l'avocat, c'est vraiment très original.
bonne soirée bizz

Léa 15/03/2012 18:16



Même rôti, c'est délicieux



lou 15/03/2012 16:27

etant curieuse je vais m'enpresser de tester !!bonne aprés midi, bises lou

Léa 15/03/2012 18:17



Tu me diras ce que tu en as pensé



Caro 15/03/2012 11:12

Merci pour cette recette simple mais originale !
Bisous
caro

Léa 15/03/2012 18:17



La simplicité, c'est tout moi :)



Brigitte 15/03/2012 09:08

Je serais bien curieuse de les goûter tes biscuits! C'est vrai que c'est surprenant mais ils doivent être bien bons;)

Léa 15/03/2012 18:18



C'est étonnant comme parfum, c'est vrai