Biscuits aux noisettes

Publié le par Léa

J'ai profité de mon passage au salon du livre pour aller me faire dédicacer un de mes livres par Cléa. J'en possède plusieurs mais mon préféré reste Croquez salé ! Après cette rencontre où j'avoue avoir été intimidée, j'ai eu envie de me replonger dans ce livre pour réaliser les palets bretons aux noisettes. J'ai repris la recette (presque) à l'identite en divisant les quantités et en utilisant un emporte-pièce "petit-beurre".

sables-noisettes.jpg
Biscuits aux noisettes

pour 12/14 biscuits

  • 35 g de noisettes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g de purée de noisettes
  • 50 g de farine T.65
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à café de fleur de sel

 

Torréfiez les noisettes et retirez la peau avant de les réduire en poudre. Battez le jaune d'oeuf avec la poudre et la purée de noisette. Incorporez la farine, la levure, le sel. Ajoutez 1 à 2 cuillérée à soupe d'eau pour obtenir une boule de pâte non friable. Réservez au frais au moins 1 heure.

Étalez et découpez les formes de votre choix. Disposez sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez 15/20 min dans un four préchauffé à 200° C (th.6/7). Laissez refroidir avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

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mari 24/03/2012 10:20

mmhh trop bons ces biscuits à la noisettes, tu les trempes dans un verre de lait c'est tropp top^^

poucinette 22/03/2012 16:47

merci de ta visite et bonne fête

Léa 23/03/2012 21:40



merci :)



lou 22/03/2012 13:59

je passe te feliciter pour ton bel ouvrage, je suis sure que ce n'est que le début d'une grande série :-) bises
Lou

Léa 23/03/2012 21:40



merci :)



Doria 21/03/2012 18:35

Ils sont super mignons tes biscuits et terriblement tentants !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

Léa 23/03/2012 21:40



merci :)



Recettes de ZZ 20/03/2012 23:17

Tous mignons et bien croquants, parfaits pour mon café

Léa 23/03/2012 21:40



Ils sont salés donc avec le café, je sais pas ce que va donner :p



Valou 20/03/2012 21:21

Ils sont super réussis ces biscuits...

Bises.Valou.

samar 20/03/2012 18:49

ils ont l'air d'etre tout droit sortie d'un paquet de biscuit commercial tellement ils sont beaux bravo ma belle !!!
une bonne journee en ce 1er jour de printemps ma belle !!
bizzzz

Léa 23/03/2012 21:41



oh, c'est gentil. Certains ont quand même pris un petit coup de chaud :)



Clea 20/03/2012 13:27

Merci pour ta visite !

Brigitte 20/03/2012 11:27

Ils devaient être bien bons tes biscuits!

Léa 23/03/2012 21:41



oui, un petit goût de noisette que j'ai bcp aimé :)



lou 20/03/2012 09:56

des biscuits à déguster à toute heure de la journée! je te souhaite une belle journée gourmande! bises Lou

Léa 23/03/2012 21:41



exactement :)



afaurore 20/03/2012 08:21

on a envie de croquer dedans

Léa 23/03/2012 21:42



oh que ouiiiiii