Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Biscuits au gingembre et au caramel pimenté

Cela fait déjà un moment que je suis attirée par la pâtisserie britannique notamment leurs recettes de biscuits. Pour moi, elles sont uen grande source d'inspiration. Cette recette est  tirée du livre Gâteaux maison d'Isadora Popovic (un vrai petit bout de femme), originaire de Serbie et qui a crée sa pâtisserie après avoir passé un diplôme d'art.

Et allez savoir pourquoi c'est aujourd'hui, jour de la Saint Valentin que j'ai eu envie de préparer ces petits biscuits aux ingrédients aphrodisiaques. Avec cette recette, je suis sûre de réconcilier les pro et anti Saint Valentin. Ceux qui pensent qu'il s'agit uniquement d'une fête commerciale et ... les grands romantiques.

Pour apporter une touche chocolatée, j'ai décoré une partie de mes biscuits avec du chocolat au lait* de grande qualité de chez Paris Chocolat. En quelques secondes au micro-ondes, j'ai obtenu un chocolat parfaitement fondu et lisse qui apporte un peu de douceur à ces biscuits au goût puissant.
                  biscuits-gingembre.jpg

Biscuits au gingembre et au caramel pimenté

pour 15 biscuits

50 g de beurre mou - 100 de sucre de canne brun - 1 oeuf - 50 g de gingembre confit haché - 130 g de farine - 1 cuil. à café bombé de levure chimique - 2 cuil. à café de gingembre en poudre - 1 pincée de sel - 50 g de sucre - 1 pincée de piment de cayenne - 50 g de chocolat au lait*

Battez le beurre et le sucre, ajoutez l'oeuf puis le gingembre confit. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le gingembre en poudre et le sel. Incorporez les poudres dans le premier mélange.

Déposez une cuillère à café bombée de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (en prenant soin de les espacer), puis aplatissez-la légèrement. Enfournez 25 min dans un four préchauffé à 160° C (th. 5/6). Laissez refroidir avant d'arroser de caramel pimenté ou de chocolat fondu. Ils se conservent pendant 1 semaine dans une boîte hermétique.

*produit offert

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Epices & Moi 27/06/2012 08:57

Des petits biscuits qui me donnent vraiment l'eau à la bouche ! Et les touches de gingembre ont tout pour me plaire ;-)
Bisous, une belle journée!

Clemence 16/02/2012 21:32

très bonne idée ce caramel relevé !

Léa 17/02/2012 09:20



Ca marche avec n'importe quel biscuits ou sablés. Ca apporte un petit plus bien sympathique.



Brigitte 15/02/2012 21:28

Ils sont très jolis et bien dans le thème de la fâte des amoureux;)

Léa 17/02/2012 09:17



Pimentés et épicés :p



AurelieWa 15/02/2012 13:36

c'est original avec le caramel pimenté

Léa 15/02/2012 19:19



Je trouve que ce genre de caramel apporte une touche sucrée et gourmande à un biscuit "classique"



Christelle 15/02/2012 13:28

Lorsque je vois du gingembre dans une recette, je craque à chaque fois ! Ces biscuits ont l'air divins !!

Léa 15/02/2012 19:19



Je te conseille cette recette alors :)



carine 15/02/2012 10:16

Un tag t'attends sur mon blog! Bises

Léa 15/02/2012 11:00



C'est gentil d'avoir pensé à moi mais je ne suis pas vraiment fan de ce genre de "chaîne"



sophie_cdugateau 15/02/2012 08:02

ils sont bien beaux ces biscuits, un merveilleux accompagnement pour le café

Léa 15/02/2012 19:20



Exactement, avec un café c'est génialissime



samar 15/02/2012 02:36

biscuits au caramel pimente ca doit etre bien gouteux !!en tt cas sur la photo ils sont superbes :)
Bizzz ma belle et douce nuit

Léa 15/02/2012 19:20



merci Samar :)



cecile en balade 14/02/2012 15:57

je t'en pique 1 au passage
bisous

Léa 15/02/2012 19:20



:)